После выхода на пенсию моя мать (бывший учитель) стала пить.

отец и сейчас пьет?

Печальный и нередкий случай. Издержки профессии - нервов там посажено.. . Но у Вас проблема не только с непредвиденными проблемами с выходом на работу - мать тоже спасать надо. На чувствах бабушки сыграйте, на своих проблемах, что из-за неё появились в добавок. Это мать - тоже близкий и родной человек.

Наймите няню. Страшно оставлять ребёнка с пьющим человеком. Бабушка напьётся и уснёт, а ребёнок без присмотра останется.

Мда.. . добрые дети. Мать в беде - а им просто не с кем дочку оставить...

Во-первых, женщины до какого — то момента пьют почти всегда в одиночку, скрытно. Порой ни родные, ни близкие и не догадываются о существовании смертельно опасной привычки. При этом женщины умудряются достаточно длительное время держать себя «в форме» , поддерживать свой социальный статус на должном уровне, ходить на работу, встречаться с малопьющими подругами и пр. ;
Во-вторых, женщине для того, чтобы опьянеть, требуется значительно меньшее количество спиртного. Дело тут не столько в силе воли, выдержке и т. д. , традиционно приписываемых сильной половине, сколько в физиологической особенности мужского организма, содержащего воды на 10% больше, чем женского. Из пьяницы в алкоголичку женщина превращается за время от полугода до двух лет, тогда как мужской алкоголизм переходит в хроническую стадию в среднем, за 10 лет;
В-третьих, в своем подавляющем большинстве женщины значительно быстрее теряют контроль над количеством выпитого, пытаясь даже в относительно легкой степени опьянения привлечь к себе внимание;
В-четвертых, явно выраженные изменения в психологической структуре личности у женщин, страдающих алкоголизмом, развиваются значительно быстрее;
Что касается самой больной, то пока мозг адекватно реагирует на ситуацию, человек сам желает выбраться из этой ямы. А вот самостоятельно, без профессиональной помощи, лечение женского алкоголизма, как и лечение алкоголизма, вообще, кустарными методами в большинстве случаев обречено на провал.