Это ж наш второй хлеб! Как её не любить? Не знаю ни одного человека, кто б не любил картошку! Она хороша во всех видах, с любыми приправами. И главное, она всегда есть в любое время года! Люблю картошечку!! !
Вечерком положим картошку в костер, Ждем, испеклась или подгорела?
Хорошо сидеть среди братьев, сестер,
Забывается! Жаль память моя похудела.
Сарафан с картошки снимаю несмело,
Приложу к губам, рот открыв шире,
Сниму - вижу нежное белое тело,
Люблю тебя - картошка в мундире.
Относились с давних далеких времен,
Всегда к картошке с любовью.
Петром-великим картофель воскрешен,
Неуверенной в те времена своей новью.
Это наш второй хлеб народный.
А картошка с хлебом, да с солью?
Горячая-от нее дух благородный,
Нужна и к праздничному застолью.
Картошку в мундире - любят недаром,
Любому блюду заткнет брешь.
С селедочкой, репчатым луком, салом,
Да еще под водочку - это вещь!
А вот блюдо для любого застолья.. . И стакан поставила с водочкой на стол и сало и карточку в мундире и огурчики с селедочкой. 
Что может быть вкуснее и проще в приготовлении, чем печеный картофель? 6-8 картофелин, 2-3 луковицы, 4-5 столовых ложек куриного жира со шкварками, соль, перец – по вкусу.
Промытый картофель выложить на противень, засыпать крупной солью и запечь в духовке до готовности. Печеный картофель выложить на тарелки. Обжарить на сковороде куриный жир со шкварками, пассировать в нем лук и подавать отдельно к картофелю.
Картофельные розочки Приготовление
4 большиx картофелины сварить и сделать пюре (см. Лучшие блюда и гарниры из картофеля) .
В пюре добавить соль, красный и черный молотые перцы, сливочное масло, сыр камамбер (можно заменить другим, лучше брать сыр кремообразной текстуры, например крем-чиз или бри, или плавленый сырок с грибами и т. п. ) и 1 взбитое яйцо.
В очень горячем состоянии пюре хорошо растереть, хорошенько взбить, положить в корнетик с насадкой "звезда" и отсадить розочки на застелённый пергаментом противень.
Запекать в дуxовке до золотистого цвета примерно 15-20 минут при температуре 180 гр. С.
Подавать горячими, как гарнир к мясу.
ПРИМЕЧАНИЯ:
Форма розочек прекрасно сохраняется.
Можно готовить такие розочки с начинкой - грибной или мясной.
Жареная картошка с грибами Нужны: 6 крупных картофелин, 1 крупная луковица, 500 г вешенок, зеленый лук, растительное масло, соль.
Овощи очистить, лук порезать полукольцами, картофель - ломтиками. Раскалить масло на сковороде. Обжарить лук 3 минуты в разогретом масле, добавить картофель, обжаривать минут 10 до появления золотистого цвета. Добавить порезанные грибы, накрыть крышкой, тушить минут 10-15, периодически помешивая. Посолить, посыпать рубленым зеленым луком.
