Как я чувствую, что у человека понижается настроение. Как я могу знать, что я не ошибаюсь в том, что чувствую.

Можно спросить у этого человека или у других или произвести другую проверку

у человека до фига всяких каналов по которым он получает инормацию из внешней среды, а научили более менее ориентироваться только на пять, да и то с большой натяжкой, остальные загрубили, но это не говорит о том, что они не работают, у каждого что то как то где то развито и как то он этим пользуется (в этом месте мы и уникальны) , но можно это всё свести и к техническому варианту, придумав язык общения со своим инструментарием и тогда это станет ещё и понятным, так собственно человек и может себя исследовать и научиться управлять собой и своим хозяйством избавившись от бесперспективной и глупой системы "контроля"(себя ситуации всего) , а каналы эти можно прочистить откалибровать и пользоваться ими это как раз то что делают экстрасенсы и может это сделать каждый, просто кому то лень, кому то страшно, и в основном почти никто не знает как, но это ПОЧТИ при желании себя в этом месте изучить можно легко исправить, есть и методики и спецы в этой области и не так это сложно, было бы желание, а на ваши вопросы ответы лежат как раз в этом месте

Как я чувствую, что у человека понижается настроение. Как я могу знать, что я не ошибаюсь в том, что чувствую.

Просто спросите его об этом. Со временем приобретете опыт.