Интересен парадокс. Может ли человек, выглядящий реально младше своих лет, восприниматься старше психологически, из-за

Может. Чаще всего это происходит в процессе разговора, иногда даже с первых минут. Ещё о зрелости человека говорят его поступки, мотивы и намерения.

"Сколь многие судят далеко не по внешности" трудно что-либо сказать наверняка. Это расплывчатый вопрос, для точного ответа на него нужно знать всех лично (что не очень возможно) или составлять статистику. Одно можно сказать точно - такие люди встречаются.

Судить по внешности или нет, это в не которой степени зависит от самих людей, есть такая привычка или нет. Люди сами для себя определяют: судить по внешности и возрасту или по количеству жизненного опыта (как написали чуть выше), мыслям и образу жизни.

Порой встречаются инфантильные "взрослые" дети 35 лет по паспорту и старше, хотя внешне это серьезные дяди и тети.

может, бывают случаи когда до 20 прошли уже все то, что некоторые не проходят до 40

Нет.... все таки внешность в восприятии доминирует....
Это скорее будет выглядеть как подражание или игра во взрослость....

Есть внешний возраст-это чистая физиология, может не совпадать с календарным, т. е с фактическим;

Есть внутренний, именно он определяет взрослость и детскость. Рождаются же дети вундеркинды, сразу умные и мудрые; И есть те, кто как говорят, дожил до седины, а ума не набрался.
Определение внутреннего, проявляется в жизни по многим факторам;

Как сказал Великий Эйнштейн, который кстати был троишником и второгодником, всё в нашем мире Относительно....))))

На себя намекаешь, пыль?

опыт не является парадоксом.. в теле одного возраста может обитать Душа с огромным Опытом земных воплощений и с малым опытом.

Психологический возраст определяется усвоенным жизненным опытом. Этот возраст может обгонять физический.

Может. Паспорт может показать. Я тоже за пивом с паспортом ходил.

Все судят по внешности. Все.