Почему маленькие девочки (5-7 лет) Ходят с игрушечными колясками? Что они понимают в этом

Они учатся понимать в виде игры.
Мозг человека "просыпается" в 3 года и он становится личность, которая выбирает свой путь и перестает быть носимым безропотным имуществом.
А уже в 13 девочка может вступать в брак.
Кроме того, в больших семьях ребенок 5 лет уже присматривает за младшими братьями и сестрами. В том числе за младенцами. Набирается опыта.
Так что 5-7 лет - идет активное формирование понятий: семья, дети, любовь, брак.
Если девочка в этом возрасте не играет с куклами в младенцев, то она не будет знать как вообще обращаться с младенцами. Ей предстоит 10 лет провести за партой вдали от все младенцев, так что по окончанию школы у неё должно быть полностью сформирована личность что бы стать полноценной мамой.

самое время
в 12 - 14 вроде как уже стыдно с куколками играться

Они подражают взрослым, копируя поведение старших. Через подражание и игру дети взрослеют.

А ты когда ходил с игрушечным пистолетиком что понимал в этом?

Ох. Мне вчера прислали видео. В нем моя крестница ( ей год и три месяца) рассекает с коляской. К сожалению, редко получается с ней повозиться и спасибо интернету- я вижу, как она развивается. а ответ такой- у нас это заложено на генетическом уровне)

что они уже взрослые. это неотъемлемая часть психологического развития ребенка - сюжетно-ролевые игры.