Неужели и правда наш мозг самостоятельно и независимо от нас, работает по ночам?... КАК ТАК?

Наш мозг ночью тоже работает и днём работает. Вот посмотри на свои руки, вспомни своё имя. Реши пример 2+2. Сделал? Думаешь это сделало твоё тело? Это мозг. Мозг помнит, мозг чувствует, ты себя осознаёшь сейчас? А это мозг! И всё вокруг, всё в голове. Глаза, кожа, уши, язык, и т. д. это ведь органы чувств, от которых идут сигналы к нам в мозг и вся картина мира у нас в голове.
Мы тело контролируем мозгом. Скажу что не нашо тело управляет мозгом, а мозг нашим телом. А тело и мозг вместе - это мы

Он и днём так себя ведёт.

Если бы он был независимым, у некоторых давно бы вместо лопаток выросли - крылья... под утро)
Всё имеет право иметь самостоятельность, но не в отрыве от архитектоники Универсума)

Ну а как иначе, помрешь ведь, если мозг вообще работать не будет.

Управляет бессознательное

Да. Это чистая правда. Он наш центр разума, им никто не управляет - всего лишь химические процессы, импульсы.

Подобно компьютеру, наш мозг сортирует информацию и впечатления минувшего дня: ненужные, случайные данные мозг «стирает», полезную же информацию «загружает» в долговременную память.

Это вечный двигатель) Человек умер, а мозг какое-то время живет...

Работа сердца например, без вашего участия, вас чёто не сильно беспокоит, да и всего арганизма вообше.
Сколько и чего внутри перемещается, помимо нашей воли.

Не мы приказываем мозгу, а он нам. ТАк что, все происходит так как и должно. Главное, что он (мозг) не мешает нам спать. ))))