Как объяснить с точки зрения психологии этого мужчину?

Раз вы не общаетесь, и конкретно Вы не могли произвести такое тяжелое впечатление на этого человека. Тоже склонна подумать, что такое поведение молодого человека с Вами лично связано опосредованно. Скорее всего Вы ему напоминаете очень неприятный момент жизни. Вероятно Ваша внешность кого-то ему напоминает. Потому что общение у вас с ним минимально. Остается либо внешность либо место работы/учебы. Внешность более вероятна. Уточните у общих знакомых на кого Вы похожи. И уже исходя из этих данных делайте выводы. Вероятно та девушка его не любила и не любила когда на нее смотрят. Потому он смотрит на Вас только тогда когда Вы не видите. Почему? Вероятно убедиться что Вы не она. В любом случае хорошие отношения между вами крайне маловероятны...

я тебе уже объяснила - у него сексуальный интерес к тебе, желание, но он себя одергивает, потому что есть другая женшина, которую он любит. Чувства сильнее похоти. Потому он такой неадекват - глазами жрет, а подойти не может - табу.

а может спросить его об этом?

Титьки ему покажи, там видно будет)

Достаточно ваших слов "я не понимаю". Непонимающая уже никому не интересна.

его поведение объясняется его патологией - типичный онанист.

Может вы его уже достали своим вездесущием в его личном пространстве?

Обходите его стороной, у него явно комплекс неполноценности. Ничего хорошего вас не ждет с этим человеком.

Вы ему кого-то напоминаете и он каждый раз видя вас, вспоминает, и у него портится настроение.