почему с ОБРАЩЕНИЯ на ВЫ очень трудно перейти на ТЫ?

Не знаю, но у меня обычно всё наоборот (не в пику говорю, а скорее заключая, что я походу исключение из правил).
Вы-кой я держу человека на расстоянии, как минимум вытянутой руки.
Затем я могу сократить это расстояние (начать обращаться на "ты") и человек обычно с радостью его сокращает.. и всё! Тут он прям как клещ какой-то!
Этого не замечаешь, если продолжаешь "ты"-кать. Однако, стоит просто попытаться, хоть немножко, хоть чуточку оттолкнуть его, - такой хай поднимется, такое негодование!..
В итоге, я лично не мастак переходить с "ты" на "вы", - однако, это, конечно, меня не останавливает (мне побоку, что он хай поднял). И я тогда делаю, как тут единственно возможно, - просто рву отношения с ним и становлюсь врагом (вернее, это он начинает видеть во мне врага, ну, а мне приходится соответственно реагировать, - я не из тех, кто подставляет левую щёку после правой).
И на фоне всего этого (отталкиваю малёхо, хай поднимается, становится врагом, необходимость соответственно отреагировать) ещё играет сознание, что раньше ведь он был тебе близким человеком, был другом там, скажем, - и вместе это уже походит на какую-то трагедию в духе Шекспира!
P.S.
Поэтому научился быть осторожным с переходом на "ты". ))

Не надо подпускать близко. Придётся открывать огонь.

Боимся сближения. Как бы чего не вышло!

я так тебе скажу... вообще не сложно... но не всегда целесообразно...

Не трудно.
Другой вопрос-стоит ли?

Сокращать Дистанцию всегда трудно...

зачем

Мне легко, если наблюдаю что человек готов к этому. Но изначально ко всем, даже маленьким детям, обращаюсь на Вы.

Потому что тому, кому мы Выкаем, мы подспудно не доверяем: может оказаться не тем, кого мы в нем видим.

Если трудно, значит рано

дистанция сокращается
"ты" сближает
не всем нравится посягательство на свои личные границы