Это считается нормой или психологическое отклонение?

Мне в 21 год дали должность шеф-повара, опыт работы очень маленький, людьми на кухне руководить не могу, слабый характер. Я отказалась от этой должности сразу через месяц после повышения, сказала, что мне не хватает опыта, мне тяжело сразу после техникума...
Я могла бы учиться, стараться, взять себя в руки, что-то делать, чтобы был успех в этой должности. Но у меня есть одно НО... Я отказалась, в большей степени, потому что мне страшно. Ответственность за 200 детей, 200 жизней... Я представила, что может быть отравление, либо пожар на кухне, либо что-то с каким-либо работником кухни и т. д. Если что, то возможно тюрьма и ответить ничего не смогу. Начальство говорит, что мне поможет, что меня никогда не бросят, а я не верю... Просто такой сильный страх был, что каждый день болела голова, поднималось давление, постоянные переживания, первым делом, когда просыпалась, сразу думала, что вся ответственность на мне (за 11 тыс. рублей в месяц). Это нормальная реакция или какое-то психологическое отклонение или фобия? Выбрали меня на эту должность, потому что был несчастный случай с бывшим шефом, а образование 5 разряд только у меня. Чужого человека брать не хотят, но я правда просто психологически не могу, боюсь. А когда согласилась на эту должность, я не знала, что так сильно будет проявляться мой страх.