Почему люди любят приводить в пример цитаты других людей, как будто эти высказывавшиеся люди - боги?

потому что это элемент Со-знания.
То есть знания, которое известно и другим людям.
Таким образом, любитель цитат апеллирует к широкому кругу общественного мнения, и выражает согласие с большинством.

Просто оценивают точность передачи мысли.

Поскольку большинство людей истин не открывает, значит скорее истину откроет одиночка. Если бы очередная умная мысль не обязана была своим появлением предшествующему ей поколению умных мыслей, то можно было бы ожидать росток мудрости на почве глупости.
Не все меньшинство право, но среди одиночек только и следует искать правых и опережающих свое время.
Мы стоим на плечах гигантов предыдущих поколений и потому видим дальше и яснее.
94.Каждый человек, которого я встречаю, в каком-то отношении превосходит меня, и в этом смысле я могу у него поучиться. - (Ральф Уолдо Эмерсон)
95.Любовь к истине проявляется в умении везде найти и оценить хорошее. И. В. Гёте
96.Мудрость - умение постигнуть сущую истину во всем, что приходится слышать, из чьих бы уст то ни исходило. (Тируваллувар)
97.Ф. де Ларошфуко (Ж. де Лабрюйер): "легче встретить людей, обладающих умом, чем со способностью обнаруживать ум в других и находить ему достойное применение".

потому, што совпадают точки зрения

Своего мнения нет. Тем более аргументированного. Как зомби повторяют

Проще примкнуть к уже существующему течению, хоть и ложному, чем создавать своё, потратив громадное количество Духовного труда.

потому что те люди более авторитетны и докопались до истины раньше чем мы.... Поэтому их знания мы берем на вооружения и благодаря этому продвигаться в развитии далее.... Например я от бабушки узнал много очень красивых и мудрых афоризмов, а она узнала их от своей, а та от своей и т. д., так почему я не могу цитировать человека который старше меня и мудрее, которая обладает знаниями которым тысячелетия....

Потому что им самим так хорошо ни в жизни не сказать)