Какой суп можно приготовить БЕЗ КАРТОШКИ ? Чтобы он был съедобен. Силь ву пле

А я люблю овощные супики без картофеля или легкие супы-бульоны.

Легкий супчик

1 куриный окорочок или бедрышко, можно и филе
70-100 г сливок или сметаны
зелень
соль, перец
1 желток
чеснок - 2 дольки
сыр (любой) - 100 г
сухарики
Отварить мясо в 1-2 л подсоленной воды до готовности. Отделить мясо от кости и нарезать его небольшими ломтиками. Отдельно в пиалке смешать сливки с желтком, посолить, поперчить. Влить готовую смесь в бульон, положить туда же мясо, зелень, нашинкованный чеснок и тертый сыр ( у меня сегодня был колбасный, копченый) . Выключить сразу, как только начнет закипать. Подавать с сухариками. Вкус и аромат - бесподобны!

Суп "Летний"
Супик, конечно, простенький. Но, может, кому-то тоже захочется такого легкого витаминного супа.

куриный бульон
1 луковица
1 морковь
1 слад. перец
300 г цветной капусты
100 г вар. колбасы
зелень
специи

В сваренный куриный бульончик бросить разобранную на соцветия цветную капустку. Пока она кипит, делаем зажарку - морковь с лучком, чуть позже добавляем слад. перец и нарезанную полосками вареную колбасу. Отправляем зажарку в супик, добавляем любимые специи и зелень. Все. Зовем всех к столу.

СУП ХАРЧО
Нарубленные куски говяжьей грудинки вместе с реберными костями (по 2-3 куска на порцию массой по 25-30 г) промыть горячей водой, положить в порционную кастрюлю и заливают холодной водой.

Варить до полуготовности, снимая пену и жир. Затем добавить нарубленный сырой репчатый лук, перебранный промытый сырой рис и при медленном кипении варить до готовности.

Пассеровать томатную пасту (или томатное пюре) на жире с добавлением сливочного масла. Растолочь чеснок, и нарезать мелко красный перец.

Добавить в бульон пассерованную томатную пасту, толченый чеснок, мелко нарезанный красный перец, ткемали, хмели- сунели, соль и дать прокипеть.

При подаче посыпать мелко рубленной зеленью.
грудинка говяжья - 200 гр.
рис - 40 гр.
масло сливочное - 1 ст. л
лук - 1 шт.
томатная паста - 2 ст. л
соус ткемали - 1 ст. л
чеснок - 2 зубчика
кориандр (киндза) - 2 веточки
петрушка - 2 веточки
хмели-сунели - 1 ст. л
перец красный - 1 стручок
Мои домашние не признают суп без картошки. Поэтому я кладу еще и картошку в этот суп.

Луковый суп или суп-лапшу. Кстати, и в щи также картошку можно не класть, этот суп придумали на Руси раньше, чем испанцы завезли картошку из Америки в Европу, а затем и в Россию при Петре 1!

Заправить бульён лапшой

Из пакетика

Харчо. С бараниной не люблю, варю с говядиной.
На полтора литра говяжьего бульона с порубленным отварным мясом - 1 мелко порезанная луковица, половина средней моркови, также мелко порезанная, 65 г промытого горячей водой риса, 1 ст. ложка краснодарской томатной пасты, 2 говяжьих бульонных кубика (вместо соли и приправ) , 2 крупных зубчика чеснока, пропущенных через давилку.
После закипания бульона кинуть туда все ингредиенты, убавить огонь и варить полчаса. Бытро, легко и очень вкусно.

А я всегда и щи и борщ готовлю без картошки. Не люблю их "утяжелять" крахмалом.

Домашняя лапша.
В кипящий бульон лапшу и зелень посолить. Объедение. Я всегда ее без картошки варю. Главное чтоб лапша не покупная была, а самодельная

Фасолевый. Вариант - из консервированной фасоли. Одна банка фасоли в томатном соусе, красная паприка, одна морковь, луковица, можно еще томатную пасту, литр кипятка. Очень симпатишный суп получется.

замени картофель - репой. Будешь кушать супчик до Петровских времен.

суп харчо )))

Гаспачо! !

4 крупных помидора
1 средний огурец
1 маленькая луковичка (не шибко злая чтобы)
1-2 зубка чеснока
1 зеленый сладкий перец
1/2 красного сладкого перца
1 ломоть белого хлеба
Оливковое масло (плеснуть)
Сок лимона (в оригинале - уксус)
Холодная (ледяная) вода
Соль, перец, травки

Гаспачо - холодный томатный суп, в международной кухне известный как "Гаспачо по-андалузски". Ели его раньше крестьяне-бедняки - сытно, дешево и быстро. Очень всем его рекомендую, начинается лето, жара, а супчик ну очень освежающий.

Все смешать (начинать смешивать с 1-го пункта)

1. Помидоры бланшировать, обдать холодной водой, почистить, порезать - в блендер.

2. Огурец, лук, чеснок и перцы почистить - туда же.

3. Хлеб размочить в воде, добавить к овощам. Вместо хлеба можно сыпать панировочные сухари или просто растолченные обычные сухари. Причем, хлебную часть можно класть по вкусу (побольше/поменьше) или не класть совсем.

4. Приправить солью, перцем, оливковым маслом, выдавить пол-лимона.

Все!! ! А, вот, вода - суп до нужной консистенции разводить ледяной водой (я люблю погуще и совсем не развожу) .

Лапша куриная или лапша куриная с грибами. Отварить куриный бульон в него кладем лапшу лучше домашнюю (тесто как на пельмени затем тонко раскатать и нарезать, затем немного подсушить) добавить зелень, можно добавить грибы, самое доступное шампиньоны их нарезать и обжарить с луком и морковью и добавить в суп

Суп-лапша

Солянка это без картошкки