Как приготовить и очистить криветки (те которые с головой)?

Ставьте воду на огонь, подсолите, когда закипит сбросьте креветки. Ждите пока снова закипит и варите 5 минут. Затем снимите и выложьте на тарелку. Затем оторвите голову и внутренности, снимите панцирь с лапами и хвостом. И ешьте то что осталось :)

Разморозить и варить до покраснения хитина - воду использовать при варке морскую :))

Розовые мороженые креветки (те, что с головой) они уже продаются варёным (на что указывает розовый цвет) и солёными (на что указывает вкус), поэтому их варить НИЗЗЯ (станут жёсткими и безвкусными) . Просто залейте кипятком на несколько минут и слейте. Можно в кипяток предварительно добавить всяких травок, лимон. сока, специй... всего что любите, но практика показывает, что тонкий вкус креветочный неаккуратным использованием травок можно подпортить. Поэтому я ничего не добавляю. Но это на любителя.

очень вкусно получается когда криветки в пиве варишь!!!

Ксения, вот мой рецепт:
Знач так.
Приготовить крутой кипяток (вода должна быть подсоленая) . Креветки (варено-мороженные) положить в кастрюлю, добавить рубленную зелень и пряности (если есть возможность - обязательно добавляйте смородиновый лист, получите неповторимый букет вкуса и аромата) , залить этим кипятком, накрыть крышкой. Через 2 мин слить то, что недавно было кипятком. Залить еще раз кипятком, через 2 мин слить. Выжать сок 1-го лимона, накрыть крышкой, замотать кастрюлю полотенцем. Пять минут глотать слюнки, ну а потом - вперед!
Этот способ удобен тем, что не требует наличия плиты, - достаточно электрочайника (напр. в офисе) .
Мы на работе частенько так делаем.

Вот еще рецепт.
500 гр креветок, 5 зубков чеснока, сливочное масло, 2-3 ст. ложки крахмала, красный горький перец, если любите «острое»... Креветки чистим, креветки не размороженные чистятся очень легко. удаляем голову таким образом, чтобы красный «краситель», который содержится в головной части оставался, непосредственно с «мясом», которое мы будем готовить. Почищенные креветки пересыпаем крахмалом и оставляем их в какой-либо посуде ждать своей очереди. Режем чеснок напополам и обжариваем на сливочном масле, так сказать припускаем, не доводим до золотистого цвета, следом выкладывем креветки, солим, перчим красным перцем, быстренько обжариваем и добавляем немного воды, соус должен быть по консистенции каk кисель, точное кол-во воды сказать не могу, т. к. всегда готовлю на обум. Даем закипеть и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.. . Готовится быстро, т. к. креветки, как нам известно нетребуют и не переносят долгой тепловой обработки.

свари