У меня есть толстые криветки ) Каким должно быть тесто чтобы сделать криветки в тесте ???

Я готовлю кляр двумя способами: на молоке и на пиве. И так и так получается нежным. 3 яйца взбить с солью (щепотку), полстакана пива и мука как на оладьи все хорошо взбить и добавить 1 ст. лож .раст. масла. Подготовленные креветки опускать в кляр, а затем в хорошо разогретое растительное масло, варить до образования золотистой корочки.

1 Креветки размораживаются, промываются, очищаются от голов, ног и хитина так, чтобы последний сегмент хвоста и сами хвостовые плавнички остались нетронутыми, опять промываются.
2 Готовится сравнительно жидкий кляр (тесто) , если предполагается к пиву - посолить его надо побольше.
3 Разогревается емкость с растительным маслом (обязательно рафинированным) до температуры 130-180С.

Необходимые продукты:
креветки варено-мороженые - 800 г
лимонная кислота (разведенная в воде) - 1 ч. ложка
масло растительное - 1 ст. ложка
зелень петрушки рубленая - 1 ч. ложка
соль
перец
яйцо - 1 шт.
молоко - 1/2 стакана
мука пшеничная - 1/2 стакана

Способ приготовления рецепта:
Креветки очистите от панциря. Смешайте ингредиенты для маринада, залейте креветки. Маринуйте 30 минут в холодильнике.

Для приготовления теста разотрите яичный желток с солью, добавьте молоко, муку и 1 чайную ложку масла. Массу взбейте. Яичный белок взбейте до устойчивой пены и введите в тесто перед самой жаркой.

Креветки отряхните от маринада, обмакните в тесто и жарьте во фритюре до золотистой корочки. Можно надеть несколько креветок на шампур, обмакнуть в тесто и обжарить.

При подаче уложите креветки на блюдо. Отдельно можно подать жареный картофель. Оформите зеленью и лимоном.