хочу фаршмак!!!!

Форшмак ( так готовит мама)
сельдь очищенная от костей и шкуры, стакан грецких орехов, соль по вкусу, сливочное масло.
На 1 сельдь получается стакан орехов, 300 гр сливочного масла.
Сельдь прокрутить на мясорубке с добавлением орехов, прокручивать 3 раза.
Затем взбить масло миксером и по ложке добавлять массу из сельди с орехом. Взбивать и когда получиться однородная масса выложить в судок или на тарелку и поедать намазывая на Хлеб.
Вкусно пальчики оближешь)) ) Приятного аппетита)))

Форшмак с морковкой.
Селедки в холодильнике полно лежит, под шубой уже два раза делал и бутербродами объелся. Буду делать форшмак! Хорошее блюдо и готовить не трудно.
Для начала поставлю вариться пару яичек и одну морковку. Вообще-то морковь туда не кладется, но мне больше нравиться с морковкой. Вынимаю из холодильника кусочек сливочного масла, грамм на сто. Пусть греется. С двух кусочков белого хлеба срезаю корочку, нарезаю мякоть кубиком и заливаю небольшим количеством молока. Теперь почищу селедочку. Косточек быть не должно! Мелко рублю ее и смешиваю с головкой рубленого лука. Пусть пропитывают друг друга своими ароматами. С антоновки счищаю шкурку, вынимаю семечки и тру, прямо в селедку, на крупной терке. Хлебушек хорошенько отжимаю, кладу в миску с будущим форшмаком и перемешиваю. Яички с морковкой сварились, заливаю их холодной водой, они должны остыть. Мягкое масло мелко нарезаю и в миску. Морковку и яички тру туда же на крупной терке. Один желток натираю отдельно на мелкой, это для украшения. Уже вкусно, но это не все. Содержимое миски, солю, перчу, перемешиваю и проворачиваю в мясорубке. Получившийся «паштет» ставлю на пару часов в холодильник.
Пришло время пробовать! Я заварил крепкого чая и поджарил греночек. Намазываю форшмак на греночки, посыпаю яичным желтком и зеленым луком. Вид аппетитный, а на вкус? Не буду рассказывать, сами попробуйте!

все в мясорубку.

Состав
- сельдь соленая-1шт
- репчатый лук - 0,5 луковицы или 1 мелкая
- яблоки - 1
- пшеничный батон без корки - примерно четверть батона
- сливочное масло - 10г
- сахар - пол чайной ложки (но не обязательно)
- лук зеленый, петрушка, укроп - по 2-3 перышка или стебелька
- черный перец горошком - 1-2 шт.

Выпотрошить сельдь, в зависимости от степени ее солености подержать 2-4 часа в молоке. Разделать тушку на филе, отделить косточки, мякоть мелко порубить или пропустить через мясорубку. Яблоко очистить от кожуры и мелко порубить, соединить с порезанным луком. Батон размочить в кипяченой воде, отжать и добавить к яблоку и луку; пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить масло, молотый перец, и все хорошо перемешать. Селедочный фарш соединить с полученной массой, перемешать и выложить в селедочницу. Форшмак можно приправить уксусом и украсить зеленым луком, укропом или зеленью петрушки.
Если очень хочется, то можно отварить и на мелкой терке натереть яйцо, добавив в форшмак, но в классический рецепт яйцо не входит.

всё измельчить и перемешать..