куда использовать грецкие орехи? много,вдруг пропадут... просто кушать надоело!

мне вышлите

Соус гаро

Очищенные грецкие орехи, зелень петрушки, острый перец, чеснок, соль все вместе тщательно истолочь, добавить сок граната и куриный бульон. Перемешать. Соус хорошо идет к мясу и рыбе.

Гранат 1 шт, бульон 100 г, грецкие орехи 50 г, перец 1 стручок, чеснок 3 зубка, петрушка, соль ¼ ч. л.

Печенье Восточное

Очищенные поджаренные грецкие орехи, вымытый просушенный изюм и курагу прокрутить через мясорубку и перемешать. Яйца растереть с сахаром, всыпать соду и муку, размешать, соединить все вместе. Получившуюся очень густую массу положить на сковородку, смазанную маслом и выложенную промасленной бумагой. Печь 25' в духовке при 210°.

200 г сахара, 200 г муки, 200 г грецких орехов с изюмом и курагой, 2 яйца, сода

Салат Уолдорф

Стебли сельдерея отваривают на пару 15 минут, очищают от пленки и режут кусочками. Яблоки режут мелкими кубиками, бланшируют, спрыскивают лимонным соком, смешивают с сельдереем, жареными молотыми грецкими орехами и майонезом. Дают настояться полчаса. Гарнируют листиками сельдерея и виноградом.

пучок сельдерея, 300 г красных сладких яблок, 150 г грецких орехов, ¼ лимона, 100 г майонеза

Посмотрите здесь: http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/188
и здесь: http://www.gotovim.ru/subject/orehy/grezkiy.shtml
и вот здесь ещё: http://www.missfit.ru/likbez/nuts/
Я не смотрел, просто ссылки нашёл, но вроде полезное что-то.

В салаты, сосы, выпечку- столько можно найти всего!

они не пропадут если вы из почистите от скорлупы

салать вареная свекла, майонез, чернослив, грецкий орех, чеснок.... все очень вкусненно

В салаты, в стрепню всякую

пироги

Сварите варенье.
Различают 2 вида орехового варенья:
Черное ореховое варенье, когда грецкие орехи варят в зеленой кожуре
белое ореховое варенье - варится из грецких орехов, очищенных от кожуры.

Орехи тщательно вымыть и бланшировать в небольшом количестве воды до такого состояния, чтобы их можно было легко проткнуть заостренной лучинкой (при бланшировании вода должна только покрывать орехи) .
Затем орехи достать из воды, обсушить, наколоть в нескольких местах лучинкой и нашпиговать кусочками гвоздики, корицы, кусочками апельсиновой кожуры, ядрышками миндаля (можно все приправы просто добавить в сироп) .
Орехи залить горячим, хорошо уваренным сиропом, и оставить настаиваться на двое суток.

Затем сироп слить, уварить до появления маленьких пузырей на шумовке
(если осторожно дуть на вынутую из сиропа шумовку, после того как с нее стечет большая часть сиропа, то на обратной стороне против дырочек должны образовываться маленькие пузырьки)
и снова залить им орехи.
Дать настояться ореховому варенью еще сутки, слить сироп, закипятить, всыпать в него орехи и варить их течение 15-20 минут на небольшом огне.

Готовое ореховое варенье переложть в банки и закрыть бумажными крышками.

Для приготовления сиропа использовать воду, оставшуюся от бланшировки орехов.

Можно добавлять в мясные блюда, салаты. А вообще они хранятся долго, только в сухом темном месте, до 6 месяцев.

1. Перетереть с сахаром, добавить в мед.
2. Растолочь и в банки засыпать. Когда будете что-то печь, используйте.
3. В качестве приправы для глинтвейна (один из компонентов) ьоже хорошо идет.
4. Водочку настаивают на орехах.. .
В общем много чего можно сделать..

Долго хранить чищенные орехи нельзя - заводится моль.
Я, когда у меня много орехов, делаю украинскую пахлаву. Покупаю любое тесто, желательно слоеное, перекручиваю орехи вместе с сахаром на мясорубке. Раскатываю 5-6 кусочков теста, выкладываю на каждый слой орехи с сахаром, верхний слой пустой. Поставить в духовку на 10 минут. После этого порезать на ромбы, всередину половинку ореха, залить во все порезы разведенным медом горячей водой и смазать верх взбитым яйцом. Поставить в духовку на 30-40 минут (в зависимости от толщины пахлавы) . Это блюдо делается очень быстро, а вкус незабываемый!

Сделайте ореховое молоко:
-1л воды

- 200г отмоченных за ночь орехов

- четверть чайной ложки серой морской соли или гималайская соли

- пол чайной ложки меда

- размельчить в блендере 1 литр волды и орехи

- процеживаем через нейлоновый мешочек или марлю

- добавляем щипотку морской или гималайской соли

- наливаем в блендер 100 мл молока и добавляем 1/4 ч. л. меда размешиваем

- добаляем оставшееся молоко и еще раз перемешиваем в блендере

Молоко готово, это база для многих напитков.
А тем более в пост!!)) )