Есть какой-нибудь оригинальный рецепт салата на Новый год?

Салат "Людочка" в честь подружки. Я
научила всех родственников, быстрый вкусный готовить за 10 минут до прихода гостей.
В чашку высыпать 1 банку консервированной кукурузы, 1 банка резанных шампиьонов, 2 -3 пачки кириешек (сухарики) . Заправить майонезом. Если есть подрукой добовляю свежий огурчик (на терке) и зелень.
Объедение!!!!

Апельсиновый салат с черным перцем

4 апельсина
1 сладкая луковица
полбанки зеленых оливок без косточек
черный перец
соль
щепотка кумина
2 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. апельсинового сока

Лук нарезать очень тонкими кольцами. Апельсины очистить, нарезать кольцами толщиной 1 см. Слоями уложить на плоское блюдо, посыпая каждый слой кумином и черным перцем. Сверху украсить оливками, порезанными колечками. Для заправки смешать оливковое масло, апельсиновый сок и соль. Полить салат заправкой, дать постоять 30 минут. Лук в этом салате совершенно не чувствуется!
-------------------
Ананасовый салат

2 свежих ананаса
3 киви
1 упаковка (250 г) замороженной ежевики

Срезать верхушку с каждого ананаса. Ножом вынуть мякоть, вырезать твердую сердцевину, а саму мякоть нарезать кубиками, положить на сито и дать стечь соку.
Разморозить ежевику. Снять кожицу с киви, нарезать плоды тонкими ломтиками и смешать с ананасами. Фрукты уложить слоями (взять половину ежевики) в ананасовые оболочки и закрыть верхушками от ананаса. Поставить в холодильник. Оставшуюся ежевику добавить перед подачей на стол, иначе она окрасит ананас.

Для приготовления соуса положить яичные желтки, сахар и вино в посуду с толстым дном. Постоянно взбивая, довести до кипения и подержать на медленном огне, пока масса не станет густой и пенистой. Нельзя пользоваться алюминиевой кастрюлей и стальным венчиком одновременно, это отразится на цвете соуса.

По мере остывания время от времени соус продолжать взбивать. В остывший соус влить взбитые сливки. Подавать соус к салату.
-----------------------
Винегрет с фруктами

свекла - 2 шт.
картофель - 2 шт.
морковь - 2 шт.
горошек зеленый - 100 г
яблоки - 2 шт.
апельсины - 1 шт.
орехи грецкие - 100 г
сахар
соль
сок лимонный
груши - 2 шт.

Свеклу, картофель и морковь отваривают, охлаждают и очищают от кожицы.
Картофель, свеклу, морковь и огурцы нарезают кубиками.
Яблоки и груши очищают от кожицы и сердцевины, нарезают кубиками и сбрызгивают лимонным соком.
Соединяют подготовленные продукты, добавляют отцеженный от жидкости горошек, соль, майонез, сахар, перемешивают.
Готовый салат оформляют дольками апельсина и посыпают измельченными и поджаренными орехами.
------------------------------

Вегетарианский салат из шпината с помидорами и авокадо

225 г шпината
1 авокадо
125 г свежих шампиньонов
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. уксуса
200 г брынзы
125 г помидоров черри
1 ч. л. сахара

1. Шампиньоны тщательно промыть, нарезать пластинками. Шпинат промыть и нарезать. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать тонкими дольками. Помидоры разрезать пополам, брынзу нарезать кубиками.
2. Выложить все в салатницу и перемешать. Оливковое масло смешать с уксусом, добавить сахар и соль.
Тщательно перемешать и заправить салат.

Салат «Гостины»

Нарезать отварное куриное мясо, чернослив, грецкие орехи, жареные шампиньоны, зелень укропа. Все перемешать с измельченными яйцами, чесноком, тертым сыром. Заправить майонезом. Пропорция продуктов по вкусу.

Салат «Роял»

Вареное куриное мясо, нарезанное кусочками, толченые фисташки, нарезанные кубиками свежий огурец и яйцо, зеленый виноград (каждую виноградину разрезать пополам и удалить косточки) , нарезанная зелень укропа, майонез. Пропорция продуктов – по вкусу.

Салат слоеный

Выложить слоями в салатницу:
- вареное куриное мясо,
- острую корейскую морковку,
- вареную картошку, натертую на терке,
- вареное яйцо, натертое на терке,
- тертый сыр,
- майонез.

Салат «Слойка»

Выложить в салатницу слоями:
- натертую на крупной терке вареную свеклу,
- нарезанный средними кусочками чернослив,
- майонез,
- натертые на крупной терке 4-5 крутых яиц,
- вареное куриное мясо кусочками,
- майонез,
- чернослив,
- майонез,
- измельченные орехи.

Ананасный салат

Натереть на крупной терке 250-300 г сыра (эмментальского или гауда) , 1 банку ананасов, нарезать крупными кубиками. Смешать и заправить майонезом. Можно добавить толченых 2 зубка чеснока и немного изюма.

Гавайский салат

По 1 банке кукрузы и сардин, 4 крутых яйца, майонез, зелень петрушки или укропа, соль, перец, сахар по вкусу.
Яйца нарезать кубиками, зелень измельчить, сардины размять вилкой. Добавить соль, перец и сахар. Все перемешать, заправить майонезом.

Луковый салат «Помпадур»

2 луковицы, 3 яблока (лучше антоновки) , 4 яйца, 100—150 г твердого сыра, майонез (можно пополам со сметаной) , лимонный сок.
Лук нарезать кольцами, обдать кипятком, остудить. Сваренные вкрутую яйца нарезать тонкими кружочками. Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком или разведенной лимонной кислотой, чтобы не потемнели. Подготовленные продукты послойно положить в плоскую салатницу. Сначала положить весь лук и полить его майонезом, затем яблоки и также полить майонезом, на яблоки кружочки яиц и майонез, сверху сыр, натертый на крупной терке, и снова майонез.
Салат можно украсить измельченным яичным желтком или стружкой сыра, в центре веточкой зелени.

Мункачина (египетская кухня)

3 апельсина, 2 луковицы, 125 г оливок без косточек, соль, перец, оливковое масло.
Апельсины и лук очистить и нарезать тонкими кружочками. Смешать с оливками и заправить маслом, солью и перцем.

Оранжевый салат

500 г моркови натереть длинной соломкой, 2 апельсина очистить и нарезать небольшими кусочками, 1 большой сладкий перец оранжевого цвета нарезать соломкой. Заправить соусом: 5 ст. ложек оливкового масла, 3 ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка горчицы, 2 зубка чеснок, соль, молотый острый красный перец.
Неплохо добавить маринованой тыквы, нарезанной мелкими кубиками.

Салат из печени трески

1 банка печени трески, 1 вареных яйца, 1 маленькая луковица, 100 г сыра, 0,5 лимона, зелень петрушки и лука.
Печень вынуть из банки и размять вилкой. Яйца нарезать, сыр натереть на терке, лук мелко нарезать. От лимона отрезать пару ломтиков для украшения. Все перемешать, добавив выжатый из оставшегося лимона сок и, если нужно, немного жидкости из банки. Украситьб салат кусочками лимона и посыпать нарезанной зеленью.

Салат «Опера»

Нарезать 4 крутых яйца и 100 г тонких сосисок кусочками, 1-2 банана – полукружиями, смешать 100 мл майонеза, 3 ст. ложки кетчупа и немного лимонного сока. Заправить салат.

Салат «Ракоста»

По 150 г кураги, чернослива и кочанного или листового салата, 100 мл сметаны, половина лимона.
Сухофрукты размочить, все нарезать соломкой, смешать, приправить солью, сахаром и перцем. Хорошо охладить.

Салат «Рубенс»

По 100 г сыра, оливок без косточки и ветчины, 4 крутых яйца, майонез, соль, перец.
Яйца и ветчину нарезать кубиками, оливки – кружочками, сыр натереть на крупную терку. Заправить майонезом.

заливная рыба с укропом

Французский салат.

Состав.

200 г сельдерея, 200 г моркови, 200 г свеклы, 100 г кресса, 20 г уксуса,

40 г оливкового масла.

Приготовление:

Ботву салатного сельдерея, нарезанную в виде полумесяца, свежую сырую морковь и печеную сахарную свеклу, нарезанные лапшой, заправить отдельно уксусом, оливковым маслом и солью по вкусу и расположить по тарелке отдельными букетами. Вокруг сделать бордюр из кресса.

Салат "Парижский".

Состав.

200 г красного стручкового перца, 150 г мяса цыпленка, 150 г молодого зеленого горошка, 200 г риса, 20 г уксуса, 20 г оливкового масла, 30 г готовой столовой горчицы, 10 г зелени петрушки, 10 г эстрагона.

Приготовление:

Стручки красного сладкого перца испечь, очистить и нарезать лапшой. Также нарезать мясо цыпленка. Отварить молодой зеленый горошек и рис. Рис варить на воде в течение 15 минут или припустить его с оливковым маслом и овощным отваром. Подготовленные овощи смешать с рисом, заправить салатной заправкой из уксуса и оливкового масла, горчицей и солью по вкусу. Посыпать сверху мелко нарубленной зеленью петрушки и листиками эстрагона.

Яйца маринованные.

Состав:

2 яйца, 10 г репчатого лука, 30 г соевого соуса (25 г подается отдельно) , 10 г водки,

10 г петрушки, 20 г сахара. 10 г укропа, бадьян, перец душистый. Корица, гвоздика, соль.

Приготовление:

Куриные или утиные яйца варить 10-12 мин, опустить в холодную воду, очистить от скорлупы, наколоть в нескольких местах и снова варить 10-15 мин в воде с добавлением соевого соуса, водки, бадьяна, душистого перца, корицы, гвоздики, имбиря, петрушки,

укропа. Яйца нарезать дольками и положить веером на тарелку.

масла, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан изюма, миндаль, 15 зерен кардамона или 1/2 ч. ложки измельченной корицы, цукаты апельсиновые, нарезанные тонкими ломтиками, соль.

Салат из жареной рыбы.

Состав:

400 г рыбного филе, 2 ст. ложки муки, 4 яблока, 2 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец, сахар, уксус и зелень по вкусу.

Приготовление:

Рыбное филе посолить, поперчить, обвалять в муке, пожарить до готовности, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Затем сбрызнуть уксусом и выдержать 20-30 мин в холодном месте. Яблоки и лук очистить от кожуры, мелко нашинковать, смешать с рыбой, добавить сметану, сахар и соль. Готовое блюдо украсить зеленью. Этот салат неплохо получается даже из суховатой и жестковатой рыбы, например из мороженого минтая.

Салат из тунца.

Состав:

1 банка тунца, 4 помидора, зелень.

Заправка: 100 г сметаны, 100 г кетчупа, горчицы по вкусу.

Приготовление:

Тунец размять, помидоры и зелень порезать, заправить заправкой и (на вкус) специями. Я, когда сама готовила, потёрла туда ещё немного сыра.

Салат "Шапка Мономаха".

Состав:

1. Сыр тертый,

2. Морковь свежая тертая (1 большая) ,

3. Изюм (Размоченный в горячей воде) ,

4. Свекла (1 большая немного отваренная) ,

5. Сыр тертый

Приготовление:

Каждый слой пропитать майонезом с чесноком. Сверху зерна граната.

Салат "Оригинальный".

Состав:

200 гр. зелени, 300 гр. корней сельдерея, 1/4 стакана нарубленного поджаренного мяса, столько же поджаренных свежих грибов, по 200 гр. вареного картофеля и свеклы, 200 гр. майонеза, зелень петрушки, 1/2 ч. ложки сухой горчицы, 3 ст. ложки 3%-ного уксуса, 120 гр. растительного масла.

Приготовление:

Горчицу, уксус и растительное масло хорошо взбить. Корни сельдерея помыть, очистить и мелко нарубить вместе с его зеленью. Залить сельдерей заправкой и выдержать в течение часа. Затем добавить нарезанные тонкой соломкой поджаренные или отваренные грибы, рубленое жареное мясо (или колбасу, ветчину) , майонез, и все перемешать. Выложить на блюдо, украсить кусочками картофеля, свеклы, зеленью петрушки, полить майонезом.

Французский салат_треш на терке вареную свеклу+,морковку острую+картошку фри только очень тонко+капусту соломкой+огурцы свежие тоже тонко+мясо жареное но можно без мяса. все это выкладываешь кучками по кругу тарелки и поливаешь майонезом. ставишь на стол а на столе когда уже все увидят эту красоту все перемешиваешь.

Лесная полянка
1 слой крабовые палочки
2 слой консервироване шаминьоны обжаритьс луком
3 слой яица натереть на мелкой тёрке (яйки конечно отварить)
4 сыр натереть на мелкой тёрке
каждый слой промазать майонезом и украсить помидорками чери разрезаными пополам.

Консервированные шампиньоны, крсная-консервированная фасоль, гриль окорочёк ( порезанный ) . Грибы и фасоль промыть и перемешать с окорочком, майонезом и зеленушкой! ..И приятненького!

да, фруктовый ккароче просто накрошишь фрукты и (любые) и зальёш йогуртом))))))))