Чем вкусненьким порадовать коллег на корпоративчике в честь дня рождения?

Зайди на сайт поваренок. ру, глаза разбегаются от рецептов. Удачи и с наступающим!

Закусочные бутерброды.
2 порции
Все пропорции, предлагаемые ниже, расчитаны на 2 бутерброда, так что подсчитайте гостей и соответственно увеличьте количество продуктов. Кроме того, заранее озаботьтесь хлебом: ломтики пшеничного хлеба нужно обжарить на гриле, натереть чесноком, приправить и сбрызнуть оливковым маслом - тогда это будет называться “брускетта”. Взяв тосты или крекеры, вы здорово упростите себе задачу.

Севиче из лосося.
100 г филе лосося
1 лайм
1 апельсин
1/2 перчика чили
1 пучок кинзы
Смешайте сок лайма и половины апельсина для маринада. Филе лосося порежьте на небольшие кубики (предварительно, разумеется, нужно удалить кости) и отправьте в маринад где-то часа на полтора. Поскольку рыба готовится без температурной обработки, она должна быть очень свежей, за остальное можете не беспокоиться - кислота, содержащаяся в соках цитрусовых, сделает ее мягкой и нежной. Мякоть оставшейся половины апельсина порежьте на кубики того же размера, что и филе лосося. Удалите из перчика семена и мембрану и мелко изрубите. Когда филе промаринуется, слейте сок, перемешайте лосося с апельсином и перчиком, приправьте и выложите на ломтик хлеба. Подавайте с зеленью кинзы.
Помидоры черри с оливками.
6 помидоров черри
8 черных оливок
1 небольшой зубчик чеснока
1 пучок базилика
оливковое масло
бальзамический уксус
Помидоры черри (чем меньше, тем лучше) порежьте на четвертинки. Удалите косточки из оливок и мелко изрубите их мякоть вместе с зубчиком чеснока. Смешайте с помидорами и заправьте оливковым маслом и уксусом - и того, и другого требуется совсем чуть-чуть! Перемешайте, попробуйте и приправьте солью и перцем по вкусу. Теперь можете выкладывать начинку на хлеб и сразу же подавать с зеленью базилика.
Брынза с сухими травами.
100 г брынзы
сухие травы
1 пучок петрушки
оливковое масло
Проще всего, разумеется, приготовить эту начинку, если вы купили брынзу, уже замаринованную с травами. Кроме того, здорово поможет бутылочка оливкового масла, настоянного на травах - но если ничего этого нет, делайте так, как я описываю ниже.
1/2 чайной ложки сушеных трав - базилика, орегано, розмарина, майорана - перемешайте в миске с 1 чайной ложкой оливкового масла. Брынзу порежьте на кубики, выложите в миску и перемешайте, чтобы масло покрыло каждый кусочек. Поставьте в холодильник мариноваться на час-полтора, после чего выкладывайте брынзу на тосты или крекеры и подавайте с зеленью петрушки. Солить не нужно - брынза и так соленая, но немного свежемолотого черного перца не помешает

водкой канэшна

Хороша закуска- квашена капустка! Угостить не стыдно и сожрут- не жалко!

Тарталетками с самыми разными начинками. Некоторые любимые варианты:
сыр с чесноком и майонезом
крабовое мясо и свежий огурчик, измельченные в блендере, присоленные и заправленные майонезом
грибы, пережаренные с репчатым лучком в сметане
икра со сливочным маслицем
ветчина с сыром и маринованными огурчиками с майонезом.
Да и любой другой любимый салатик. Удачи! :)