как приготовить бульон из куриной грудки

Я как раз сегодня варила: куриное филе, рис, картошка, морковь, жареный лук. Неповторимый вкус этому супу придают приправы: соль, перец (чёрный, белый, красный) , тмин, розмарин, чеснок. Обязательно добавляется куркума: от неё суп становится красивого золотисто-жёлтого цвета и приобретает какой-то особенный, тёплый и домашний аромат =)

Да элментарно. Кладешь грудку в кастрюлю с водой, закипит-добавляешь ломтики морковки и крупнопорезаную луковицу. Пену снимай. Соль. Перец. Можно приправу для курицы-а лучше петрушку.

Рецепт супа из куриной грудки

Обобщенное название: супОсновной ингредиент: курица

Ингредиенты:

куриная грудка - 500 г
картофель - 4 шт
морковь - 2 шт
репчатый лук - 1 шт
лавровый лист - 2-3 шт
перец горошком - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
зелень - по вкусу

Способ приготовления:

В 4-литровую кастрюлю положить нарезанное кусочками куриное филе, залить холодной водой и довести до кипения.

При закипании обязательно снять пенку.

Добавить соль по вкусу, несколько горошинок перца, уменьшить огонь, варить бульон до готовности курицы, после чего вынуть мясо из кастрюли.

Очищенный картофель нарезать соломкой или квадратиками, опустить в кастрюлю, довести до кипения, варить на небольшом огне около 15 минут.

Репчатый лук измельчить, натереть на некрупной терке морковь, отправить овощи в бульон.

За 5 минут до окончания варки положить в суп лавровый лист, если надо, досолить, поперчить.

Куриное мясо выложить в кастрюлю к супу.

Перед подачей на стол украсить суп измельченной зеленью.

Что же это за бульон будет? Так, водичка

Суп с курицей и шпинатом
Обернуть куриные грудки в листья шпината и тушить грудки в сковороде, на половину наполненной куриным бульоном (накрыв крышкой) . Когда грудки готовы, нарезать их на маленькие кусочки и подавать в суповых тарелках, залив бульоном и посыпав свежей зеленью

Налить воды в кастрюлю, посолить, поперчить. Закипела вода - положить грудку. Убавить огонь на самый маленький - варить до готовности грудки (она станет мягкой) Вынуть грудку - бульон готов!