Что можно приготовить несложное из гречки/макарон/риса и куриной грудки.

Вкусный салат с курицей, рисом и кукурузой
http://rutxt.ru/node/11699

Возьми обжарь в масле курятину с луком и морковью (овощей побольше), засыпаешь промытую гречку, соль, приправки, заливаешь водой и тушишь до готовности, в конце кусочек масла или маргарина. Будет сочно)

Куриное филе нарезать некрупно (кусочками или соломкой), посыпать приправами для курицы и добавить соевый соус. Оставить минут на 20 помариноваться. Тем временем, нарезать кубиком луковицу. В сотейнике или глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить куриное филе и обжарить на среднем огне до легкой румяности, добавить лук и обжарить, помешивая, чтобы лук зазолотился. Добавить пачку сметаны, перемешать, огонь убавить на минимум и потушить, закрыв крышкой еще минут 10-15. Если сметана нежирная или вы хотите соус погуще, то вместе с луком можно добавить 1-2 ч. ложки крахмала, тщательно размешать, а затем уже добавлять сметану. На гарнир можно сварить все, что угодно: хоть рис, хоть гречку или макароны. С такой подливой блюдо точно сухим не будет! да и курочка получается нежная.
Чтобы такой вариант не надоедал, можно добавлять в блюдо и другие овощи (морковку, кабачки, помидоры, сельдерей, стручковую фасоль и прочее), грибы... Каждый раз можно чередовать ))

Чтобы не было сухой, попробуйте потушить. Например, в пиве или под помидорами.

Обжарить грудку, протушить и соединить с варённой гречкой

Грудку порезать или порвать2*5*1см посолить поперчить, добавить ь специй. или кетчуп дать помариновсться, в таком состоянии можно долго хранить.. После того как ззамаринуется пожарить на масле 3-4 минуты. К крупам можно добавить обжаренный моркови и лука

Лук. можно с морковкой. слегка обжарить, добавить мелко порезанную грудку, минуты через 3 добавить сметанки (ну или сливок) и потушить. Соль специи по вкусу. Будет мясо с подливой и гарнир сухим не покажется.
вместо морковки можно грибы положить.

Часто готовлю гречку по- купечески с Магги на второе. Получается очень вкусно. Обжариваю куриные грудки, добавляю к нему лук, потом стакан гречки, 3 стакана воды и приправу "Магги на второе для гречки по - купечески", довожу до кипения, потом убавляю огонь и тушу 15-20 минут, в конце добавляю зелень. Очень вкусненько получается.
Из макарон по быстрому готовлю что типа макарон по -флотски, только не с фаршем, а с обжаренным мясом. Отвариваю макароны, в это время обжариваю мясо, добавляю к нему лук и морковь, всё обжариваю на растительном масле. Соль, перец по вкусу. Потом все смешиваю и добавляю зелень. Быстро и вкусно.
Ну и на последок, рис с овощами. Обжариваю лук и морковь, потом добавляю стакан риса,
3 стакана воды, соль, перец, специи. Тушу в сковороде 15-20 мин.

http://www.povarenok.ru
http://www.povarenok.ru/recipes/search/?ing=%CA%F0%F3%EF%E0+%E3%F0%E5%F7%ED%E5%E2%E0%FF%2C+%C3%F0%F3%E4%EA%E0+%EA%F3%F0%E8%ED%E0%FF&cat=&order=desc&orderby=rate
http://www.povarenok.ru/recipes/search/?ing=%C3%F0%F3%E4%EA%E0+%EA%F3%F0%E8%ED%E0%FF%2C+%CC%E0%EA%E0%F0%EE%ED%ED%FB%E5+%E8%E7%E4%E5%EB%E8%FF&cat=&order=desc&orderby=rate

Как приготовить макароны с курицей. Не крупно нарезать куриную грудку, выложить на сковороду с раскаленным маслом, обжарить до готовности, поперчив и подсолив, а также приправив другими специями, подходящими к курице по вкусу. Выложить курицу на тарелку. Тонко нарезать грибы, обжарить в той же сковороде вместе с мелко нарезанным луком до полного выпаривания жидкости, добавить курицу, специи, сметану, перемешать и потушить 5мин под крышкой на слабом огне. Влить в кастрюлю воду, довести до кипения, подсолить и положить макароны, сварить до готовности, затем откинуть на дуршлаг. Потереть на мелкой терке сыр, выложить макароны на тарелки, сверху – курицу и грибы, посыпать сыром и сразу подать к столу.