Хозяюшки, рецепт самой простой "ЛАЗАНЬИ" Подруга заколебала ,"приготовь да приготовь" Как прочитал рецепт чуть не упал

Вместо мягких листов лазаньи можно использовать лаваш. И если в качестве начинки использовать уже готовые продукты (обжаренный фарш, грибы и пр.) , то остается только подогреть это все в духовке или микроволновке. Конечно, это не так вкусно, как настоящая лазанья, но зато быстро.

Лазанья пугает только сначала) Есть пласты лазаньи, которые не надо варить, их сразу в форму укладывают, самая большая заморочка, считай, снята)
И два соуса -, болонезе и бешамель. Болонезе - обжариваем фарш с томатами или томатной пастой (а идеально я для себя открыла - готовый соус в банке, забыла фирму, итальянец в рекламе заполошный возится в море помидоров) ), тушим 40 минут. Бешамель - в 70г сл. масла разводим муку (на огне) , добавляем молоко, соль, перец, мускатный орех. Собираем, пересыпая тертым сыром.
Если 4 года назад муж сам раскатывал мне лазанью, а весь процесс занимал день, сейчас - час до духовки и гораздо вкусней)

1 кг муки
5 яиц
вода
соль

Начинка мясная:
1 большая луковица
1 большая морковь
500 г домашнего смешанного фарша
2 зубка чеснока
500 г отваренных грибов
5 помидоров

соль
перец

Сырный соус:
300г твердого сыра
100 г сливочного масла
4 столовые ложки муки
150 мл молока.

Готовим тесто из всех составляющих, как на вареники. Раскатать тонко и нарезать на несколько пластин.

Лук и морковь нарезать, немного подрумянить на сковороде, добавить корицу, фарш, измельченный чеснок, нарезанные грибы. Помидоры обдать кипятком, содрать кожицу. Мелко нарезать и в соус. Поперчить, посолить и все прожарить до готовности.

Сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку, молоко и очень тщательно все перемешивать, чтоб не было комков. Добавить натертый сыр и хорошо перемешать.

Форму смазать маслом. Выложить 1-й пласт теста. На него мясной соус, затем сырный соус.
Еще один пласт теста и так далее.
Рассчитать так, чтоб сверху был сырный соус.

Запечь в духовке 25-30 минут.

да ничего сложного. надо купить листы лазаньи (в супермаркетах продают) . готовим так: листы лазаньи кидаем в кипяток и варим штуки по три в кастрюле . вынимаем и кидаем в кастрюлю с холодной водой (чтоб не слиплись) . обжариваем отдельно фарш с луком. на лист смазанный маслом укладываем слой листов лазаньи. слой фарша, слой мелко порезанных томатов, посыпаем тертым сыром. и так чередуем. еще желательно каждый слой поливать смесью молока с яйцом (конечно в идеале соус варить специальный) . фарш можно заменить любыми овощами, мелко порубленными. вообщем начинки разные могут быть. все это ставим в духовку минут на 40.