Из чего же сделаны наши сосиски?

Сосиски бывают всех форм и размеров, свиные, говяжьи, куриные, с луком, с сыром и почти со всем, чем пожелаете. Вообщем-то большинство желает, чтобы сосиски представляли собой мясную смесь в оболочке, хотя мясо не всегда должно было присутствовать в сосисках.
В древние времена популярны были рыбные сосиски и в Гламоргане сосиски всегда делали из сыра и лука-порея. В плане форм сосиски тоже бывают очень разными — например, в Шотландии сосиски Лорне квадратные и без оболочки.

Первые сосиски упоминаются в «Одиссее» Гомера в IX-м веке д. н. э. В Германии и Австрии сосиски – основа национальной кухни. В 1987 году Франкфурт-на-Майне торжественно отметил 500-летие изобретения современных сосисок, известных в мире под названием «Хот Дог» («Горячие собаки») . Патриоты немецких сосисок нашли доказательства, что впервые это блюдо было изготовлено в 1487 году, за 5 лет до того, как Христофор Колумб открыл Америку. В начале 19-го века немецкие эмигранты привезли технологию изготовления сосисок в США. Термин «Хот Дог» («Горячие собаки») , очевидно, пришел в мир из студенческого фольклора конца 19-го века. Студенты Йельского университета называли фургоны, торговавшие горячими сосисками «горячими фургонами» , потому что вокруг них постоянно вертелись собаки, привлеченные соблазнительным запахом. В 1895 году в одном из студенческих журналов Америки сосиски были названы «горячими собаками» . Это название привилось и широко бытует в мире и по сей день.
Сосиски можно разделить на 3 категории. К первой относятся свежие сосиски, которые можно найти в Англии — их всегда нужно готовить. Затем можно выделить копченые сосиски, как салями, они подходят для долгого хранения и нарезания. Последняя категория — готовые или полу-готовые сосиски, которые можно есть холодными, как Мортаделла, или подогретыми, как франкфуртерские.
Во всех странах существуют свои сосиски. Свежие французские сосиски (saucissons) обычно предварительно отвариваются или засушиваются и едятся без специального приготовления. В Германии более 1000 сортов сосисок, самые популярные из них — франкфуртерские сосиски — быстро сваренные сосиски, которые нужно просто подогреть, и Rohwurst — копченые или сушеные, их подают порезанными на кусочки. Италия популярна их салями — выдержанными сосисками из сырого мяса, которые подают порезанными. Сортов таких сосисок множество в зависимости от того, из какого они региона.
Не так давно сосиски и их «сестры» сардельки были спасением для занятых матерей семейств. Отварила, подала с горошком, овощами или пюре. Муж сыт, ребенок доволен. За «шпикачками» выстраивались очереди. Сейчас таким деликатесом никого не удивишь. Возникает вопрос: а есть ли в нем хоть что-то мясное?
Не так давно фантазия работников мясокомбинатов ограничивалась лишь ГОСТом. И продукт был мясным. Срок годности тоже никого не интересовал. Не сомневались – свежее. Теперь все иначе. На смену общегосударственным стандартам пришли технические условия – ТУ, индивидуальные почти для каждого предприятия. Хотя некоторые изготовители до сих пор не изменяют ГОСТу. Выигрывают ли от этого потребители?
В традиционных сосисках, как и 200 лет назад, должны присутствовать два вида мяса – говядина и свинина. О сое даже и речи быть не могло. По ТУ ее допускают с обязательным требованием: сообщать об этом в составе. И ни одними техническими условиями не предусмотрено добавление генетически модифицированной сои.

Сомнительно, что из мяса.

Заменители, углеводы, белки и всякая хрень, но только не мясо.
Приятного аппетита.

В оригинальном французском рецепте (источник ВСЕХ сосисок) - использовались субпродукты - шкура, желудок, обрезь свинины. Так что в НАСТОЯЩИХ сосисках мяса высшего сорта немного.
Теперь их делают и из колбасного фарша - т. е. с большим количеством мяса высшего сорта.
А качество - оно же и от цены зависит.
Глупо ждать от сосисок за 150 р/кг того же, что и от тех, что за 320 р/кг.
А насчет мяса - если должно быть по рецептуре - Потребнадзор постарается! Не беспокойтесь!

Точно не из мяса сделаны наши сосиски

Если современные, то ответ мой будет полн скорби и печали с налетом пошлости" Внутренние органы все провернуто и в непонятно во что завернуто". У меня подруга на заводе "Микоян" работает. Я ихнюю продукцию около 5 лет не покупаю

Из чего угодно, но точно не из мяса...