Дайте пожалуйста рецепт самых вкусных блинчиков?

а я бы не советовала добавлять много яиц каждый повар знает яица сушат блины и если чуть полежат начинают ломаться. и готовое тесто помешивая заваривают небольшим кол-вом кипятка тогда тесто будет лучше.

если делаешь с ЛЮБОВЬЮ вот они и будут самые вкусные.

Ингредиенты для "Блинчики "Нежность""
Молоко (не только ДОМАШНЕЕ свежее, тетрапаковское пожирнее тоже подойдет)) ) — 1 л
Яйцo куринoе (количество не уменьшать!!!! ) — 10 шт
Сахар (для сладких полное колличество, для несладких - уменьшить) — 1 стак.
Соль (нормальная щепотка)
Масло растительное (50 гр. в тесто 2гр. для первого блина) — 52 г
Ванилин — 1 пакет.
Мука пшеничная (никакая не блинная!!! ) — 1 стак.

Рецепт "Блинчики "Нежность""
Необходимые продукты (еще растит. масло не добавила))) .

В мисочку высыпаем муку, делаем углубление и наливаем молоко (около 1/3ст.) , размешиваем тщательно, чтобы не было комков.. .

Отдельно в большую миску разбиваем все!!!! 10 яиц.. .

И взбиваем их до пышной пены сверху - миксером (у меня миксер умер, пришлось венчиком потрудиться) вот так примерно.. .

Затем всыпаем потихонечку сахар, ванилин, вливаем все молоко (не переставая взбивать) , потихонечку добавляем нашу разведенную, без комчков муку, вливаем подсолнечное масло. Это уже готовое тесто.. .

Жарим тонкие блины, переворачиваем ручками (вернее пальчиками) , лопаточкой можно и поковырять. Хотя это дело привычки.. . я только пальчиками. Складываем в стопочку, после чего заворачиваем в них любую начинку. На Рождество я делала с мясом, сейчас просто блинчики))) . В общeм, ничего необычного. Фишка только в кол-ве яиц на литр молока и небольшом кол-ве муки)) ) С подругой спорила, что это не блины, а oмлет получится. Но я ошиблась, в общeм кому пригодится - забирайте. Блины - дело обычное, но этот рецепт мы полюбили.

Соотношение: яйца, молоко, мука ни в коем случае не менять!! ! Можно муки меньше - неполный стакан, как у меня. Молоко очень желательно домашнее, сегодя повторила этот рецепт из магазинного молока - НЕ ТО! Но все равно несравненный вкус. Жевать ничего не нужно, достаточно просто иметь язык и губы, чтоб откусывать))) ) Тесто получится жидким, пусть это Вас не беспокоит. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Так как получился казус с молоком домашним, считаю уместным предложить, на мой взгляд, достойную ему замену (пусть и не совсем достойную, но все же.. . )Значится так: ВСЕ БЕРЕМ МАГАЗИННОЕ КАЧЕСТВЕННОЕ ПОЖИРНЕЕ МОЛОКО, ПРОВЕРЕННОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЯ!!!! Хотя производителем должна таки быть корова, остается понадеяться на добросовестного дядю, который нам молочко разольет, упакует и привезет в магазин)))

а еще прикольно тесто погуще замешать и разбавить до нужной консистенции крутым кипятком, они тогда кружевные получаются при жарке

Блинчики из кабачков.
-кабачки - 500 грамм
-мука - 1 стакан
-яйца - две штуки
-зелень укропа - по вкусу
-соль - по вкусу
-растительное масло - для жарки
Очищенные от кожуры и семян кабачки натрите на мелкую терку в отдельную мисочку. Оставьте чтобы кабачки пустили сок. После этого хорошенько отожмите. Добавьте яйца и соль. Всыпьте просеянную муку и замесите однородное тесто, чуть гуще чем как на блинчики. Жарьте на раскаленном растительном масле, выкладывая небольшим половником. По форме блинчики из кабачков должны получиться чуть больше, чем оладьи. Жарьте с обеих сторон до образования аппетитной румяной корочки. После чего выложите на блюдо и оформите зеленью свежего укропа. Подайте на стол можно со сметаной смешанной с измельченным чесноком.
***
Блины на кефире.
-кефир – 1 литр;
-мука пшеничная;
-яйца куриные – 3 шт. ;
-сгущенка (не вареная) – полбанки;
-масло сливочное – половина пачки;
-ванилин – 0,5 ч. л. ;
-растительное масло;
-соль.
1. Взбиваем яйца, масло топим.
2. Смешиваем в миске яичную массу, сгущенное молоко, сливочное или топленое масло, ванилин, щепотку соли и кефир.
3. Все хорошенько перемешиваем и насыпаем муки столько, чтобы тесто получилось по густоте как жидкая сметана. Еще раз вымешиваем и оставляем на 10-15 минут.
4. Затем разогреваем сухую сковороду до максимальной температуры и наливаем тесто.
5. Обжариваем каждый блинчик с обеих сторон и складываем стопкой на тарелку или сразу сворачиваем треугольником, трубочкой и т. д.
Подаем к столу блины в горячем виде; можно нафаршировать их творогом, ягодами, щавелем, взбитыми сливками.

Одно яйцо, щепотка соли, стол. ложка сахара, 2 стакана молока, муки добавить побольше, чтобы получилось густое тесто ( так комков не будет) затем развести молоком до густоты жидкой сметаны, добавить соды на кончике ножа и столовую ложку раст. масла. Сковороду смазать маслом или жиром только один раз, для первого блина, а потом жарить не смазывая. Блины получаются прямо- таки кружевные. Можно каждый блин, при желании, смазать сливочным маслом.

правильно человек вверху пишет, главное с любовью, но кроме любви еще способности нужны к кулинарии