Королевская каша

«Королевская каша» .

1 стакан злаковых хлопьев (или обычной овсянки) ;
1 стакан молока;
1 стакан воды;
тыква;
изюм;
сахар;
сливочное масло.

Тыкву натереть на крупной тёрке
Изюм промыть и перебрать.
В кастрюльку налить молоко и воду, добавить тыкву, изюм и сахар по вкусу.

После закипания всыпать хлопья, убавить, варить на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.
Выложить на тарелку, добавить сливочное масло.

Королевская гречневая каша с изюмом
¼ л краковской (гречневой) крупы, 5 яиц, ½ л молока, 60 г масла, 150 г сахара, 150 г изюма, полпалочки ванили, сахарная пудра
Краковскую крупу, растёртую с яйцом и хорошо подсушенную, залить кипящим молоком с добавлением масла и половиной палочки ванили, разрезанной вдоль. Кашу варить на слабом огне (на асбестовой подставке) , не помешивая. Когда каша начнёт густеть, поставить её в умеренно нагретую духовку в прикрытой кастрюле – каша не должна подрумяниться.
Кашу остудить. Вынуть ванильную палочку. Растереть четыре сырых желтка и сахар до пышности, можно – по вкусу – добавить лимонную цедру. Растёртые желтки соединить с охлаждённой кашей, добавляя изюм, а потом – крепко взбитую пену из четырех белков.
Приготовленную таким образом кашу переложить в густо смазанную маслом форму и снова поставить в умеренно нагретую духовку на 40 минут. Запечённую кашу выложить на круглое блюдо, посыпать сахарной пудрой и украсить вишнями из варенья.
Так что ешьте гречневую кашу и чувствуйте себя королями!

Каша манная по-королевски.

В кипящее молоко высыпаем постепенно манную крупу, смешанную с сахаром и кипятим на медленном огне 5-7 минут. Затем добавляем в кастрюлю орехи и изюм, даем закипеть и проварить минутку.
Готовую кашу охлаждаем, выкладываем на блюдо, добавляем клубнику.

каша из топора