Подскажите, пожалуйста, как приготовить блины на скорую руку? Только без дрожжей.

Я готовлю так:
1 стакан муки, 1 стакан молока, 2 яйца, чайная ложка сахара или чуть меньше, соль - по вкусу.

Все ссыпаю в емкость, взбиваю блендером несколько минут (это для того, что бы не морочить себе голову :"Сначала взбейте яйцо в молоке.... ")

Затем раскаляю сковородку, лучше чугунную, смазываю ее салом (обязательно салом, масло не подойдет) и лью полученное тесто.

У меня получасется 4-5 блина из этого раствора.

Далее кофемолкой дроблю в мелкую фракцию сыр пармезан (другие хуже, надо сухой сыр) . Еще лучше подойдет сушеный творог, как у бабушки - да где же его сейчас возьмешь... .

В микроволновке топлю масло, обязательно "Анкор" или подобное, т. е. настоящее и реальной жирности - в остальных после перетапливания видно то "не масло", из которого в основном оно и сделано. Сыр высыпаю в растопленное масло, солю эту смесь - и вперед.

Жена в этот день на меня даже не кричит.

Женщинам не критиковать - я ведь мужик и не кулинар.

Кстати. Кофемолка после тре-четырех раз ломается - приходится покупать новую. Но я не горюю - других приспособлений для перемолки сыра у меня на кухне нет, приходится пользоваться "одноразовыми" кофемолками.

Молоко, мука, сахар, чуть соли. Всё.

БЛИНЫ-СКОРОДУМКИ.
5 полные с горкой стол. ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 ч. ложки соли, 2-3 ст. ложки раст. масла.
Яйца, соль, сахар взбить венчиком или миксером, во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить раст. масло, ещё раз всё перемешать и выпекать блины на разогретой сковороде. Под первый блин сковороду смазать маслом, а далее не нужно, т. к. в тесте достаточно масла. Раст. масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым.

2ст муки (300гр), 500гр минералки с газом, сахар, соль, 1 яйцо, соду гошёную уксусом и ложку масла подсолнечного.
Блины получаются просто прелесть, дырявые, тонкие и вкусные.

Очень вкусный рецептик блинов на обычной муке. Готовятся быстро и легко.

Надо: молоко, кефир (слегка подкисший - будет очень вкусно) , мука обычная, соль, сахар по вкусу, сода гасится ускусом, 1 сырое яйцо.
Молоко и кефир возьмите в одинаковых пропорциях, разбейте яйцо, все это хорошентручкой добаько смешайте, тоненькой добавьте муку, все время перемешивая, добавьте соль и сахар по вкусу, чайную ложку соды погасите уксусом и тщательно перемешайте. Чем больше и энергичнее перемешиваете, тем вкуснее будут блины.
Тесто для вкусных блинов готово.
Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла. Разогреется сковорода - аккуратненько выливайте тесто на сковороду.

Приятного аппетита!! ! Это мой любимый рецепт блинов. Всем, кто пробовал - очень нравится. Они по вкусу немного кисленькие и очень вкусные)) )

На 1 л молока:
2 яйца разбиваете вилкой или венчиком в однородную массу, туда же добавляете соль (пару щепоток) , сахар (1,5 - 2 ст. ложки - с сахаром главное не переборщить, из-за его большого содержания блины могут прилипать к сковороде) и вливаете примерно 250 мл молока, комнатной темпетаруты. Все взбиваете (опять же венчиком или вилкой) и всыпаете муку, что бы в итоге получилась густоватая масса как на оладьи. Накрываете крышкой и оставляете примерно на 30-40 минут, чтобы "разошлись" комочки из муки (если есть миксер, то можно их разбить миксером и продолжать сразу готовить, но я всегда делаю по оригинальному рецепту) . Затем, доливаете в оставшиеся 750 мл молока кипяченой воды до объема 1 л (молоко и вода обязательно должны быть теплыми! из-за этого блинчики получаются тоненькими и с множеством меленьких дырочек) Затем добавляете прямо в тесто 3 столовых ложки растительного масла и перемешиваете - все, тесто готово можно жарить! Если жарите на обычной чугунной сковороде, то на первые несколько блинов нужно немного добавлять масла в сковородку, а потом она промаслится и будет хватать того масла, которое есть в тесте.
А жарить блины в сковороде с тефлоновым покрытием - вообще одно удовольствие))) )

А толщина блина зависит от консистенции теста - хотите тоненькие разводите тесто пожиже, но смотрите не перестарайтесь, а то рваться будут.

3 яйца+2 ст. ложки сахара+ 1 ч. ложка соли+ ванилин+2ст. ложки масла растительного (чтобы непригорало) + молоко+вода+ мука.
Приятного аппетита, я так всегда делаю. Главное яйца взбить хорошо до пузырьков, а потом всю консестенцию, НЕПЕРЕМЕШАТЬ. Тогда блины получаться настоящие, с дырочками.

о, 5кг муки+4б. л. сахара+0.5ч. л. соды+0.5ч. лсоли=перемешать
Молоко согреть (сильно горячее, но рука терпит)
Постепенно подливать и перемешивать
+2 яйца
все перемешать хорошо
+налить 1 б. л. уксуса
Перемешать на маленькой скорости
+2 б. л. растит. масла и перемешать
Выпекать на сильно разогретой сковороде, только один раз смазать сковородку.
Должны получиться все в дырочках и очень вкусные, все дело в горячем молоке! только не кипятить, а то заварите. И главное как я написала!

2 яйца, молоко, муки немного чтобы тесто было не густое, сахар, соль, сода, и желание печь

3 яйца, 500гр. молока, соль-не много совсем чуть-чуть, 0,5 стакана сахара, муки мешаешь, кипятишь еще 500гр. молока, выливаешь в тесто и мешаешь чтобы не было комочков, затем гасишь уксусом пол чайной ложки соды, И 3 ст ложки растительного масла... Все это добавляешь в тесто перемешиваешь и блины получаються тоненькими и вкусными: -)

быстрее всего из блинной муки, развела и пеки! кстати, мука блинная бывает и с дрожжами и без них