Здравствуйте, у меня такой вопрос, что можно приготовить или в духовке или в микроволновке из кабачков и помидоров

Сыр потереть на них и запечь.

Обжаривай кабачки кругляшками, добавляй помидоры, соль, приправы, сверху сыр и в духовку....

Если простое и без мяса, то яичницу в них. А еще можно нарезать в сковороду и потушить их

1.Холодная закуска-кабачки – 500 г, помидоры – 500 г, чеснок – 4 зубца, сладкий перец – 2 шт., острый перец – половина стручка, сок из половины лимона, базилик, соль растительное масло.
Закладываем в разогретую до 180 градусов духовку баклажаны, помидоры и перцы. Выпекаем 20 минут.
Очищаем всё от кожуры, потрошим перцы, нарезаем на кусочки. Затем рубим чеснок и базилик. Кстати, можно и свежего шалота добавить. Заправляем лимонным соком и растительным маслом, аккуратно перемешиваем. Закусочка готова. Охлаждаем и употребляем.
2-.Кабачки, запеченные с луком и помидорами.
Кабачки очистить и нарезать кружочками. помидоры так же кружочками, лук кольцами. форму смазать раст. маслом. выложить слой кабачков, слегка посолить, сверху лук и помидоры. еще немного посолить, поперчить, посыпать мелко порезанным базиликом (если нет свежего, можно использовать сушеный). сверху немного тертого пармезана (или другого твердого сыра) и в духовку мин на 15-20. и всё, вкусная сочная запеканочка готова.

В микроволновке ничего

Я бы кабачки порезала кубиками и на скороварку с растительным маслом; туда же помидоры ;и лук и тужила бы

все мелко порезать доб воды и соли и масла подсолнечного

Лучше в микроволновке. Нарежь, смешай со специями, можно с майонезом или соусом - 5 минут и готово :)

Вероника, попробуйте приготовить кабачковую пиццу, моим деткам нравится - https://finecooking.ru/recipe/kabachkovaya-picca