Помогите нажны вкусные и не дорогие рецепты для дня рождения! и чтоб быстро!

Картофельный салат с сельдью

1-2 свежих огурца, 100 г вареного картофеля нарезать кубиками, добавить 1 небольшую сельдь (филе - измельченное) , укроп и зеленый лук. Смешать с 3-мя ст. ложками сметаны

Мясные рулетики "Фокус"
• говядина - 500 г.
• сало - 75 г.
• соль - по вкусу
• чернослив без косточек - 400 г.
• арахис очищенный - 200 г.
• масло растительное
• бульон мясной - 1 стакан
• мука - 2 ст. л.
• томатная пасти 1 ст. л.
-Мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить и посолить
-Чернослив фаршировать арахисом
-Сало нарезать очень тонкими полосками
-На каждый кусок мяса положить полоску сала и одну ягоду чернослива
-Скрутить рулетики, обмотать их нитками или закрепить деревянными шпажками
-Рулетики обжарить в разогретом масле, переложить в сотейник, сверху выложить оставшийся чернослив
-Муку обжарить без масла до золотистого цвета, развести бульоном, добавить томатную пасту и, помешивая, довести до кипения
-Получившимся соусом залить рулетики и тушить до готовности под крышкой

Крабовые палочки в слоеном тесте
Слоеное тесто - 200-300 г, крабовые палочки - 200-300 г, растительное масло или яйцо для смазывания.
Слоеное тесто раскатать в пласт и нарезать полоска¬ми, шириной 1-2 см. Каждую крабовую палочку обмо¬тать полоской теста. Противень сбрызнуть водой и выложить палочки (сверху можно смазать раститель¬ным маслом или яйцом) . Выпекать в течение 25-30 минут при температуре 160-180 градусов до готовнос¬ти теста

Рулет "оригинальный"
нужно: 3 листа лаваша. на 1й. намазываем 200г. мягкого сыра (хохланд), накрываем вторым, смазываем его майонезом и ложим 400г. соленой форели или семги нарезанной тонкими ломтиками. накрыть 3м. лавашом и промазать его икорным маслом (200г.) скрутить в рулет и положить на 2часа в холодильник

Мясные эскалопы с сыром
Мясо нарезать ломтиками, затем отбить, посолить, поперчить. Каждый ломтик обвалять в муке, затем - окунуть в кляр и обжаривать с двух сторон на сильном огне в растительном масле не более 10 минут. Для кляра: взбиваем яйца с тёртым сыром.

Салат “Любовница”
250г сырой моркови, 200г вареной свеклы, 200г сыра, 6 зубчиков чеснока, 60г грецких орехов, соль, майонез.
Морковь потереть на самой мелкой терке, смешать с 2-мя измельченными зубчиками чеснока, молотыми грецкими орехами (30г) , посолить и перемешать. Сыр потереть и смешать с измельченным чесноком (2 зубчика) . Вареную свеклу натереть, добавить оставшиеся измельченные чеснок и орехи, посолить, перемешать.
Сложить всё слоями: 1-й слой: - морковь с чесноком и орехами (разровнять и немного примять) ; 2-й слой: - майонез; 3-й слой: - сыр с чесноком; 4-й слой: - майонез; 5-й слой: - свекла с чесноком и орехами; 6-й слой: - майонез.

Слоёный салат из печенья
500 г крекеров с луком, 2 пачки майонеза, 200гр сыра (на терку) , 3-4 вареных яйца, 2 зубочка чеснока (по желанию) , 2 крупные луковицы (обжарить) , банка горбуши в масле.
1 слой: печенье выложить 3х3 на плоском блюде (или сколько поместится) , майонез сеточкой, лук; 2 слой: печенье, консерва, майонез; 3 слой: печенье, яйцо, майонез; 4 слой : печенье, сыр (часть) , майонез. Сверху если остаётся, положить слой печенья, залить майонезом и посыпать сыром

Салат "Белая шуба"
2 яйца, 150 г крабовых палочек, 1 луковица, 1 яблоко, 50 г масла, плавленый сырок.
1-й слой – 2 яйца вареных
2-й – 150г крабовых палочек
3-й – маринованный лук
4-й – 1 яблоко
5-й – 50 г масла
6-й – 1 плавленый сырок.
Всё мелко порезать. Каждый слой промазать майонезом, как и верх салата

Закусочные шарики
250 г крабовых палочек, 5 вареных яиц, 2/3 банки кукурузы, 1 стакан вареного риса, 200 г твердого сыра, майонез, зелень.
Через мясорубку пропустить рис, кукурузу, яйца, крабовые палочки. Добавить майонез и перемешать, масса должна получиться не жидкой и не сухой. Скатать шарики диаметром 3 см. Натереть на мелкой терке сыр, обвалять шарики, выложить на блюдо и украсить зеленью

Закуска "Взрыв"
8 помидоров, 100 г зеленого горошка, 100 г ветчины, 2 ст. л. майонеза, зелень.
У помидоров срезают верхушку и делают небольшое углубление для фарша. Ветчину нарезают кубиками, смешивают с зеленым горошком и майонезом. Этой смесью помидоры заполняют с горкой. Сверху украшают зеленью

Берешь капусту мелко шинкуешь, трешь на терке колбасный сыр, перемешиваешь заправляешь майонезом с верху засыпаешь сухариками. Быстро и вкусно.

fasol varenaja
morkov zarenaja
bokovinka
luk zarenij
vse peremesat majonezom

салат рыжик, на плоскую тарелку укладываешь слоями филе селедки жареных грибов отварной картошки сверху отварной морковки промазывая междуслоями майонезом.

Сыр на мелкую тёрку, помидор острым ножом мелкими кубиками, по-вкусу выдавить чеснок, посолить и добавить майонез. В идеале рядом ставится бокал с чипсами и каждый сам себе намазывает чипсинку, но можно и на гренки. Особенно нравится детям. ПрИяТнОгО аПпЕтИтА!!!!

Режешь салат: кукуруза, крабовые палочки, яйца с майонезом, закатываешь в тонкий лаваш корейскую морковку с сыром (брынзой) , зеленью и майонезом и режешь на рулетики, делаешь канапе с начинкой из творога с чесноком и зеленью на специальные палочки или в край на зубочистки (просто хлеб одинаковыми треугольничками без корки и друг на друга, а сверху оливку там) , плюс что-нибудь из солений - грибочки, огурчики. На горячее куриное филе отбить, посолить, приправить, окунуть с двух сторон сначала в панировочные сухари, потом в яйцо взбитое и снова в сухари и пожарить, плюс банальное пюре картофельное и все это на одно блюдо и зеленью украсить. Ну и тортик какой-нить простенький - бисквитик с кремом, а в прослойку фрукты или зефирчик, что предпочитаешь. Чем не меню?

Картофель запеченый с грибами и беконом под сыром

Картофель 1 кг, небольшие шампиньоны 500гр, 1 большая луковица, 200г сыра, 6-8 полосок бекона, майонез, специи

Шампиньоны целые пожарить с луком. Отварить картофель, выложить в жаростойкую посуду, сверху выложить грибы, бекон полосками, посолить, поперчить, смазать майонезом, присыпать тертым сыром. Запекать в духовке 5-10 минут чтобы расплавился сыр. Перед подачей на стол украсить зеленью. Если взять большое блюдо, то картофель можно положить горкой в середине а по краям, например, жареные куриные окорочка. Получается очень красивое блюдо.

Салат «Супер»

1 банка шампиньонов, 1 банка кукурузы, 300 г ветчины, 200 г сыра, майонез, чеснок, петрушка, укроп.

Мелко нарезать ветчину, натереть сыр, смешать с кукурузой и порезанными грибами, добавить майонез, посолить, поперчить, посыпать зеленью.

Приятного аппетита!!!!

САЛАТИК
Береш копченый окорочёк, 2 вареных яйца, огурец свежий, лук полукольцами обжариваешь с баночкой стерилизованых шампиньонов, заправляешь майонезом, украшаеш зеленью. На вкус БОМБА. ГОСТИ ОБЫЧНО В ВОСТОРГЕ

смотри на gotovim-doma.ru сама этим сайтом пользуюсь там все просто и вкусно

Не удивляетесь, рецепт странный, но очень вкусный. Маринованая сельдь (матиос 1 большая упаковка) лук репчатый 2 шт. Жирная сметана, 2 пучка укропа. Сельдь мелко режи, мелко нарезанный лык замориновать в уксусе с сахаром на несколько минут (пока режем рыбу и укроп) затем все соединяем и заправляем сметаной. Просто класс.

Тушеные шампиньоны:
Берете свежие шампиньоны (крупные) , удаляете ножку, набиваете фаршем. укладываете в кастрюльку, заливаете водичкой, добавить приправы по вкусу, можно кубик грибной, обязательно сметану, по вкусу добавьте соль, тушите.
Вот и все!
Тоже самое можно сделать в духовочке: выкладываете на противень фаршированные шампиньоны, в сметану добавляете чуточку водицы, можно добавить чесночку, посолить и в духовочку! Получается не менее вкуснее! ! Еще и с корочкой (если потереть сыром сверху! ) Удачи!!!

Все что есть в холодильнике: сыр, колбаса (можно заменить рыбой) , зелень, помидоры, огурцы - режем мелко, перемешиваем, приправы по вкусу, майонез и чеснок, заворачиваем в лаваш или лепешку - нарезаем рулетики и на шпажку (чтоб не разворачивались) - вкусно, а главное сытно. И в холодильнике вроде прибрались ;-)
Да, если нет лаваша, а есть листья салата или капусы - тоже подойдут в качестве "обертки"

Зразы из говядины

Состав:
Вырезка говяжья 900 г,
шпик 100 г,
огурцы маринованные 200 г,
лук репчатый 60 г,
мука пшеничная 50 г,
сметана 150 г,
масло растительное 50 г,
горчица столовая,
перец черный молотый,
зелень петрушки,
соль по вкусу.

Приготовление:

Нарезанную крупными ломтиками говядину отбить, посолить, смазать горчицей. Шпик и огурцы нарезать соломкой, лук - кольцами, равномерно разложить на куски мяса, поперчить.
Завернуть каждый кусок мяса рулетом, обвязать ниткой, запанировать в муке и обжарить на масле, затем добавить сметану и тушить до готовности.
Перед подачей снять нитку и украсить зразы зеленью.
Подать с рассыпчатой гречневой кашей.

Салат Фасолевый. Что нужно: банка красной фасоли (без томата) , сыр, сухарики (чёрные) , красный перец, майонез, соль. Как готовить: Высыпаешь фасоль, нарезаешь квадратиками перец, кладёшь сухарики и натераешь на тёрке сыр, солишь и заправляешь майонезом и салат готов!