Еда на скорую руку
Вопрос профи, которые умеют готовить... подали печёнку говяжью в виде запеканки... и не жирная, и мягкая...
как её приготовили?
Главное - не пережарить,
всё очень быстро, но нужно вырезать все сосуды.
Главное: 3-5 минут. Кровь выступила и все.
я из говядины, или курицы.
Р S еще снять пленку.
свиную не умею и не хочу
всё очень быстро, но нужно вырезать все сосуды.
Главное: 3-5 минут. Кровь выступила и все.
я из говядины, или курицы.
Р S еще снять пленку.
свиную не умею и не хочу
Наталья Шустицкая
при жарёжке она жёсткая, а тут... как песок и вместе)
Видимо, кривые руки у поваряток были. Вообще-то печенку трудно изуродовать изготовлением: надо сильно постараться.
Блендером протерли с луком Добавили яйцо и запекли на небольшом огне
Если хочешь совсем уж мягкой печёнки-прокрути через мясорубку,
обваляй в муке, и жарь, как котлеты.
обваляй в муке, и жарь, как котлеты.
Я так и не поняла, Вы довольны запеканкой, или нет?))) В комментах пишете, что как песок, что-то не аппетитно)
Для запеканки печень обычно прокручивается через мясорубку, либо измельчается на блендере.
Могу быть добавлены обжаренные овощи-лук и морковь, отварной картофель, сливки, либо хлеб, замоченный в сливках, или молоке, яйца. Соль, специи, чеснок.
Для запеканки печень обычно прокручивается через мясорубку, либо измельчается на блендере.
Могу быть добавлены обжаренные овощи-лук и морковь, отварной картофель, сливки, либо хлеб, замоченный в сливках, или молоке, яйца. Соль, специи, чеснок.
Наталья Шустицкая
вашим комментом ну очень и в кайф...
С чего бы печенке быть жирной ...а жесткой ее сделать легко
Сырую печень мелят бленднром, солят, перчат, приправы, добавить яйцо, ложку манной крупы и дать постоять полчаса.
Переложить в форму и выпечь.
Переложить в форму и выпечь.
много неизвестных если холодная то отварить пюрировать говяжий ланспик дать застыть после фламбировать горелкой если горячие соотношение печени и ланспика если память не изменяет 4 к 1 взбить можно добавить взбитый белок в кокотницу под гриль
это запеченный паштет
Скорее всего это суфле из печени https://youtu.be/WdZp7ge-Bek
минут 20 тушу в красном вине с тимьяном и шалфеем. всегда мягкая
Запекали сырой и недолго)
Печень сама по себе не может быть жирной. как приготовлена-трудно сказать. могли в пароконвектомате приготовить, могли предварительно ее слегка отварить. да и качество ее может быть соответсвующее-здесь уже шеф решает на что можно пустить продукт. да и как печень в этой запеканке-куском/кусочками или фаршем, что еще в эту запеканку входило. вариантов много
Сняли пленку, вырезали протоки, а дальше, скорее всего, пробили в блендере и добавили сливок.
Вот здесь нечто похожее готовится https://www.youtube.com/watch?v=WfySrIfVhX0
Вот здесь нечто похожее готовится https://www.youtube.com/watch?v=WfySrIfVhX0
Скорее всего ее сначала сварили
Я её просто жарю на гриль сковороде она у меня во рту тает.
Похожие вопросы
- вопрос хозяюшках и просто людям которые умеют готовить(воп. внутри)
- Вопрос тем, кто умеет готовить пиццу.
- самое "коронное"блюдо,которое умеют готовить мужчины
- а кто знает как сделать котлеты из печенки говяжьей?
- Как быстр приготовить печенку (говяжью) к гречневой каше или макаронам?
- одна умеет готовить,но не готовит,другая не умеет готовить,но готовит- на ком жениться?
- а вы умеете готовить ???
- Вот все умею готовить, а жаренную картошку нет! А вы что не умеете до сих пор готовить или не получается , как бы вы не
- Я не умею готовить.. . Я не умею готовить.. . У меня есть: картофель, макароны, яйца, приправа, что мне приготовить???
- Девушки! Все ли умеют готовить? Мне 16, а я ничего не умею!(