Еда на скорую руку

Вопрос тем, кто умеет готовить пиццу.

Дело в том, что я прочитал, что обычно пицца готовится в ресторанах не больше 15 минут. Потом они её отправляют курьерам, и они её доставляют до меня. Тогда вопрос: почему мои родаки, когда делают пиццу, делают её чуть ли не 3 часа? С чем это может быть связано? Вина ли это "повара" или оборудования: его нехватки или недостаточной работоспособности?
ЕЮ
Елена Юрасова
3 418
С тем, что в пиццериях работают умелые повара, для которых подготовить тесто и распределить ингредиенты работа на 2 минуты. Ты ни разу не видел это зрелище? Как пицедел раскручивает тесто в воздухе, потом моментально добавляет ингредиенты и молнией закидывает в печь?
ТЖ
Татьяна Жижакина
26 826
Лучший ответ
Елена Юрасова Да, я однажды смотрел на видео.
сделать тесто и пока оно подойдет - как раз 2 часа. порезать начинку, раскатать тесто, распределить начинку и время готовки в духовке - еще час. вот и получается 3 часа. в пиццериях заготовку для пиццы также делают. ну а время в духовке - да, 15 минут
Эльмира Давлетшина
Эльмира Давлетшина
91 719
заранее готово тесто
заранее натёртый сыр
уже порезана колбаска
Бапкан Ермагамбетова
Бапкан Ермагамбетова
66 762
В ресторане все ингредиенты готовы заранее. Тесто взяли, все набросали и в печь. Печь тоже уже горячая. А дома все с нуля подготавливать надо.
ЮС
Юлия Соколова
62 829
да не-твои родаки когда делают пиццу они ее делают с самого начала
а в кафе-всегда имеются заготовки-тесто-нарезка ит п-соус-уже готовое стоит. им поступает звонок, они берут заготовки-3 мин-и в духовку-либо у них уже испеченные замороженные пиццы-которые нужно просто разагреть и доставить
Елизавета Голубева
Елизавета Голубева
94 596
может они делают ее из дрожжевого теста - а это требует времени примерно 3 ч
Ольга Савенко
Ольга Савенко
67 771
у них все готово и нарезано (ингридиенты) и даже тесто готово, разморожено лежит... а дома - надо сделать тесто, надо подготовить, нарезать начинку, натереть сыр!!! Но все равно я тесто быстро делаю, дети помогают натереть сыр, колбаску, помидоры-перец... минут 10 на начинку и тесто и минут 10 на выпекание... не больше 20 минут
Катерина Калинина
Катерина Калинина
54 553
Потому что тесто должно быть тонким, а духовка максимально разогрета. Я делаю минут 40 не считаю подготовки ингредиентов (всё же надо порезать, а у поваров там заготовок вагон). Но я пеку обычно на слоёном тесте.
НМ
Наталья Мельникова
57 057
Настоящая пицца тонкая, в духовке печется 15 минут на максимуме.
А не пирог сантиметр теста и еще 3 см начинки сверху.
Он и час просидеть может.
И это... лучше помогать дома, у макаронников пиццу мужики делают.
МБ
Марина Белая
47 141
В ресторанах этот процесс стоит на потоке-один человек, нарезает кастрюлю колбасы, например (и так со всеми ингридиентами будущей пиццы), есть другой, который замешивает тесто

И в итоге остается отрезать тесто, раскатать (у любого, кто занимается этим больше месяца уйдет не больше пары минут) и накидать из разных тазиков начинку
НН
Неизвестно Неизвестно
21 815
Потому что у тебя спид

сдохни мерзкая фашистская гадина
Okcana Pasnizenko
Okcana Pasnizenko
9 592
в инте посмотри
Татьяна Скопинцева
Татьяна Скопинцева
114

Похожие вопросы