Какую колбасу лучше добавлять в яичницу?

Лучше - бекон))

Где больше мяса
(категория А)
сою жарить как то не камильфо (категория Г)

я докторскую кладу

С ветчиной замечательно получается. Но с томатном ещё лучше.
Шакшука
Яйца – 4 штуки
Помидоры – 4 штуки
Чеснок – 4 зубчика
Перец острый – 0,5 стручка или по вкусу
Соль – 1 чайная ложка без верха
Паприка сладкая – 1 чайная ложка
Перец черный молотый - ¼ чайной ложки
Масло оливковое или другое растительное, для жарения – 70 грамм

1

Очищаем помидоры от кожицы. 4 помидора надрезаем крест-накрест, заливаем кипятком, оставляем на 1-2 минуты, споласкиваем холодной водой и легко удаляем кожицу.
2

Подготовленные помидоры нарезаем кубиками средней величины.
3

4 зубчика чеснока чистим, моем, мелко нарезаем. Половину острого перца нарезаем тонкими кольцами.

4

В сковороде с толстым дном разогреваем 70 граммов оливкового или другого растительного масла, добавляем подготовленный чеснок, перемешиваем.
5

Добавляем подготовленный острый перец, еще раз перемешиваем и закладываем нарезанные кубиками помидоры.
6

Делаем маленький огонь и тушим, приблизительно, 12 минут, время от времени перемешивая, в процессе тушения добавляем 1 чайную ложку соли без верха или по вкусу, 1 чайную ложку сладкой паприки и ¼ чайной ложки чёрного молотого перца.

7

Аккуратно разбиваем в сковороду 4 яйца, жарим 3 - 4 минуты на маленьком огне, чтобы белок зажарился, а желток остался жидким, как в яичнице глазунье. Чуть-чуть присыпаем желтки щепоткой соли и щепоткой черного молотого перца и подаем шакшуку к столу.
8

Подаем шакшуку в сковороде, с большим количеством свежего домашнего хлеба, чтобы можно было макать в соус.

Докторскую

Докторскую или Любительскую. Разрежь толстый кружок пополам, обжарь с двух сторон до румяности и разбей в неё яйца.
Если любишь - в конце сверху посыпь мелконарезанный укропом и петрушкой.
Но я с зеленью не люблю.

Какая есть, но не за 20 руб. /кг.

По-моему, любую варёную можно.

Некокую, заменить, на сале !)

Варенку

любую, какая есть))

сначала колбасу обжариваешь, а яйца сверху

вкуснее с помидорами и сыром, чем с колбасой

краковскую

можно бекон как вам сказали выше.... но он жирный
я жарю обычную молочную или докторскую
можно сосиски прикопченные не плохо будет
главное поджарить сильно на сухарик колбасу, но не спалить
и только потом разбить яйца

Домашнюю!
В магазинной в лучшем случае одна соя!

Ветчину куриную