Что можно приготовить из яиц ( несладкое ) Неожиданно купили с мужем по два десятка !

Паштет из яиц и лука

8 яиц, 300 г лука, 100 г сливочного масла, 50 г pубленного чеснока, соль, чеpный пеpец.
Яйца сваpить вкpутую. Лук и яйца мелко поpезать и пеpемешать с маслом. Добавить соль, пеpец по вкусу. И все тщательно пеpемешать с чесноком.

Яичница жены фермера

1 большая луковица, 2 очищенных помидора, 30 г мелких макарон, 4 тонких ломтика ветчины, 2 столовых ложки сливочного масла, 4 яйца, соль, перец, 4 столовых ложки вареного гороха.
Мелко нарезать лук. Очистить помидоры от кожицы и крупно нарезать. Сварить макароны. Поджарить ветчину до золотистого цвета. Растопить сливочное масло на сковороде и поджарить в нем лук до золотистого цвета. Взбить яйца 2 столовыми ложками холодной воды, посолить и поперчить по вкусу. Вылить эту смесь на сковороду с луком. Добавить горох, измельченные макароны и помидоры. Слегка поджарить. Разрезать на 4 части, положить на каждую порцию поджаренный ломтик ветчины.

Яйца «Лукуллус»

8 вкрутую сваренных яиц, 2 ст. ложки жира, по 150 г шампиньонов и куриного мяса без костей, 2 яблока, 1 стакан густой сметаны, 100 г сыра, зелень петрушки, соль, молотый черный перец и майоран по вкусу.
Яблоки помойте, удалите семенные гнезда, нарежьте дольками. Шампиньоны почистите, порежьте полосками, поджарьте вместе с молотым мясом курицы. Полейте 1 ч. ложкой воды и пару минут потушите. Добавьте яблоки, сметану и нарезанную зелень петрушки. Приправьте солью и пряностями. Выложите ровным слоем в жаропрочную посуду, уложите половинки яиц, посыпьте сверху тертым сыром и запеките. Подайте с овощами.

Яйца Меттерних

2 яйца, 25 г сливочного масла, 150 г свежих грибов, 15 г сыра, соль.
Свежие грибы нарезают ломтиками, припускают с маслом, солят, выливают на них яйца, посыпают тертым сыром и запекают в жарочном шкафу.

Яйца а-ля казино

4 яйца, сваренных вкрутую, 150 г копченой рыбы (скумбрии, шпрот) , 7 ст. ложек майонеза, сок из 1 лимона, 0,25 ч. ложки тертой лимонной цедры, листья салата, маринованный огурец, свежий или консервированный сладкий перец, зелень петрушки.
Яйца очистите, разрежьте вдоль пополам и осторожно выньте желтки. Рыбу очистите от кожи, выньте кости (должно получиться около 100 г мяса рыбы) , разомните вилкой и тщательно разотрите с желтками. Добавьте лимонный сок, цедру, 2 – 3 ст. ложки майонеза или растительного масла. Вымешайте все в довольно густую массу и наполните половинки белков. Уложите на листья салата. Полейте каждое яйцо майонезом, украсьте ломтиками огурца, полосками перца и зеленью петрушки.

•Для коржа:
•5 яиц
•250 майонеза
•350 тертого сыра
•
•Для начинки:
•500г фарша
•лук
•яйцо
•соль
•перец
Перемешать составляющие основы, вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 20 минут, при Т 200 градусов.
Немного остудить. Получится такой красивый, мягкий корж-омлет. Выложить наверх т. н. коржа подготовленный фарш. Завернуть всё это дело в рулет. Заворачивается очень легко. продолжать запекать при 200град, 20-30 минут. Можно накрыть противень фольгой, что бы ни пригорел омлетный корж.
Начинку в принципе можно сделать и овощную, и грибную, и вообще любую.: )

"Омлет под шубой"
Яйцо (Это наш основной ингредиент) — 2 шт
Молоко (Свеженькое коровье молоко с высокой жирностью) — 1/6 стак.
Сыр (Одна горсть свежего тёртого сыра) — 40 г
Помидор (Можно заменить томатной пастой) — 1/2 шт
Перец (Свежий сладкий перец) — 1/4 шт
Соль (Обычная поваренная соль) — 1/2 ч. л.
Специи (Здесь можете поэкспериментировать, но я обычно использую куркуму, чёрный перчик и красный перчик "Чили")
Зелень (Свежая зелень петрушки и укропа)

Рецепт "Омлет под шубой"
Натираем на тёрке сыр, добавляем чёрный перчик, куркуму, перчик "Чили", зелень и соль.

Хорошенько всё перемешиваем и отодвигаем в сторонку. Это будет наша "шубка"

В отдельную чашку разбиваем парочку свеженьких яиц, вливаем молоко, добавляем зелень, специи, соль, свеженький перчик и помидор.

У меня помидорки не оказалось, поэтому пришлось его заменить томатной пастой, но лучше всё же использовать свежий помидор. Также можете добавить мелко порезанной колбаски, если вы употребляете мясо.

Теперь всё хорошенько перемешиваем и выливаем это дело в сковородку.

Теперь немного волшебства.
Высыпьте наш тёртый сырок поверх этой "кеси-меси"

и накройте крышкой. Поставьте огонь на чуть меньше среднего и не открывайте крышку до полной готовности омлета. На это уйдёт минут десять.

Наш чудо омлетик готов!
Приятного аппетита!

Остаeтся добавить, что существует множество рецептов омлета, но главные ингредиенты здесь всегда яйца и молоко (или даже обычная вода) . Овощи, зелень, специи, колбаска в любом омлете сочетаются прекрасно, поэтому можете смело добавлять их. Что касается соли, тот тут всe на любителя. Можете также добавить соевый соус- он придаeт омлету прекраный тонкий вкусовой оттенок.
Не бойтесь экспериментировать.

бризоль. . можно их сварить и сделать оливье..

яичницу. омлет, фаршированные яйца, салаты разные. можно завернуть их в фарш и будут зразы.

Можно сделать фаршированные яйца: сварить вкрутую, почистить, разрезать напополам, аккуратно вынуть желток. желток размять в миске при этом добавить туда 1-чеснок, майонез; 2- сол. селедку (фарш) , майонез; 3-обжаренные грибочки. . и проч. проч. проч. Приятного аппетита!

Яйца фаршированные. Отварить, разрезать вдоль, вынуть желтки. Мелко нарезать и пожарить лук. Размять в миске желтки, добавить туда жаренный лук, нарезанный укроп, соль, чёрный перец и майонез. Нафаршировать белки. Укресить кусочком помидора и листиком петрушки или укропа.

Ну необязательно сразу их все поедать, положите в холодильник.

фирменный омлет! мммм я его обажаю

Тушеная заморозка, с сыром ветчиной и амлетом.