Что можно приготовить из яиц утром на завтрак?

Жаришь колбаску, добавляешь порезанный кубиками помидор, сливочное масло, солишь, перчишь, тушиться. Вбиваешь 2-3 яйца, сверху посыпаешь сыром и накрываешь крышкой минут на 4-5, чтобы белок стал белым, а желток остался жидким. Приятного аппетита!

Омлет, яичницу, яйца всмятку, или вкрутую под майонезом, или гренки из хлеба, обмакнутого во взбитое подсоленое яйцо (2 яйца).

Яичница на завтрак.
Вчера заработался, ничего не купил. Пришел домой, лег в кровать и уснул. С утра встал, есть охота, а в холодильнике две попки колбасы (докторская и сервелат) , одно яйцо, пол помидорки и банка с тремя маринованными огурчиками. Ну, может еще что найду, если покопаться. Можно в Макдоналдс зайти, да не люблю я его. Полу засохший кусок белого хлеба режу кубиком, обжариваю на сковородке и складываю в мисочку. Добавив в сковородку масла, кладу туда нарезанные колбасные попки. О как зашкворчали, теперь тонко порезанная половинка луковки. Слегка пассирую и разбиваю яичко, желток прокалываю, я не люблю глазунью. Покачиваю сковородку, что бы яйцо равномерно растеклось. Помидор режу тонкими полукружочками и раскладываю на яичнице, а огурчики нарезаю кружочками и рассыпаю сверху. Вот и засохший кусочек сыра пригодился. Тру его на крупной терке, посыпаю им яичницу, накрываю крышкой и выключаю огонь. Пока сыр тает, завариваю чай, черный индийский с ложечкой мяты. Ну вот, готово! Выкладываю яичницу на тарелку, посыпаю гренками и укропчиком. Горяченькая, а колбаска не подгорела, с лучком очень даже хороша. Помидор потушился и стал мягким, а огурчики так и остались хрустенькими. Укроп хоть и вялый, но все равно ароматный. Главное душистым, горячим чаем запивать. Быстро я ее умял. Может поспать еще? Нет, дел много, зато могу быть уверен, что до обеда не проголодаюсь.

Из своего опыта:

яйца всямятку и вкрутую. Яичница глазунья и больтунья. Омлет с горошком или брокколи. Омлет с бананом. Можно яйцом залить жареную картошку или пельмени. Можно сделать фаршированные яйца (сварить, разрезать пополам, достать желток, смешать его с майонезом и чесноком, положить обратно, посыпать сыром и зеленью) . Яйцо пашот. Яйца с свеклой и чесноком

----------

Яичные крокеты

Сварить вкрутую 5 яиц, очистить и не очень мелко изрубить. Приготовить густой молочный соус. В горячий соус примешать два сырых желтка, положить рубленые яйца и столовую ложку мелко нарезанной зелени, посолить, все это хорошо перемешать и выложить на блюдо, подмазанное маслом. Чтобы не образовалась пенка, сверху массу надо смазать маслом и дать ей остыть. Остывшую массу разделить на равные части (по столовой ложке в каждой) , скатать в форме яиц или шариков, смочить в яичном белке, добавив в него целое сырое яйцо, дважды обвалять в сухарях и жарить в разогретом масле. Крокеты из масла вынуть шумовкой и уложить на решето.
В том же масле поджарить веточки зелени петрушки. Готовые крокеты положить горкой на блюдо, украсив жареной зеленью. К этим крокетам хорошо подать зеленый салат, заправленный сметаной или майонезом с уксусом, или же горячий томатный соус.
Следите, чтобы в белки, которые надо взбить, не попали желтки. Желток затрудняет взбивание белков.
Белки, прежде чем взбивать, охладите на льду. Начинайте взбивание медленно и лишь постепенно ускоряйте движения.

-------------

Яйца со сметаною

Положи на блюдо, на котором подавать, полстакана сметаны, взвари, чтобы поукипела половина; выпусти на это восемь яиц, соли и крупного перцу. Когда сварится, припеки сверху раскаленною лопаткою.

---------------

Яйца, запеченные с сыром
На 4 порции:
8 яиц
1 луковица
3 стол. ложки сливочного масла
1 пучок петрушки
1 банка консервированных помидоров
2 дольки чеснока
соль, перец
1 чайн. ложка молотой паприки
200 г тертого швейцарского сыра
3 стол. ложки сметаны
мускатный орех
Приготовление:
1. Сварить яйца. Лук порубить и потушить в половине масла. Добавить помидоры.
2. Пропущенный через пресс чеснок, половину мелко нарезанной петрушки и паприку добавить в соус и варить около 10 мин.

3. Яйца очистить и. разрезать вдоль пополам. Желтки растереть с сыром и. сметаной, приправить мускатным орехом и перцем. Заполнить начинкой половинки яиц.

4. Сливочным маслом смазать форму. Соус посолить, поперчить по вкусу и вылить в форму. Плотно уложить яйца и запекать около 15 мин при 220 градусах. Украсить оставшейся зеленью.

---------

Фланы с пармезаном и шпинатом

На 4 персоны
6 яиц + 2 желтка
30 мл сливок
100 г тертого пармезана
150 г молодого шпината
30 г кедровых орешков
1\2 ст. ложки уксуса
2 ст. ложки орехового масла
З0 г сливочного масла
1\2 кофейной ложки тертого мускатного ореха
1\2 пучка кинзы или молодой петрушки

Приготовление

1. Смажьте сливочным маслом четыре формочки.
2. Прогрейте духовку до 170 градусов.
3. Вылейте в миску яйца и 2 желтка, добавьте тертый пармезан. Поскольку пармезан сам по себе уже довольно соленый, не солите смесь, чуть-чуть поперчите и добавьте мускатный орех.
4. Разогрейте сливки до температуры 80-85 градусов. Быстро добавьте сливки в яйца, смешанные с пармезаном и размешайте, не взбивая.
5. Разлейте в формочки и держите в духовке 40 минут на водяной бане.
6. Приготовьте соус, смешав уксус и ореховое масло. Вымытый шпинат разложите по тарелкам и полейте соусом, в центре положите флан и посыпьте нарезанной зеленью и кедровыми орешками.
Чтобы фланы были нежными, печь их нужно долго и при температуре не менее 170 градусов медленном огне.

Мы любим следующее - сынок старший омлет с сосисками, папа - яичницу глазунью с мясопродуктами, оставшимися с вечера, я - вкрутую под майонезом, а малышок - половинку желтка в кашку...

Начиная с традиционного: яйца сваренные всмятку (вкрутую) , яичница, омлет )))
А также: http://www.1001recept.com/recipes/eggs/
http://www.bankreceptov.ru/egg/
http://www.povarenok.ru/recipes/category/222
http://www.kuking.net/search.htm?key=блюда+из+яиц&x=0&y=0
Приятного аппетита! ))))

яичная кашка. яйца взбить отдельно. растопить масло на сковороде вылить и мешать вилкой до загустения. посыпать зеленью. подавать с овощами.

буду оригинальной: омлет!

Со среднего помидора срезали крышечку, выбрали немного мякоти, посолили, положили чайную ложку натурального йогурта (сметаны или майонеза) , крайне аккуратно разбили яйцо, сверху посыпали тертым сыром и в разогретую духовку или микроволновку.
Приятного аппетита!

Яичницу- глазунью- просто, быстро, аппетитно!

яичк поджарить на сковородке с кавасой и зелёным лучком!

а я очень люблю из кусочка хлебушка серединку вырезаешь, обжариваешь и туда где вырезана середина яйцо разбиваешь и жаришь, очень вкусно))