Как лучше частично гасить ипотеку? Чтоб сумма шла в счет уплаты процентов или осн. долга?

У вас нет выбора. Будет в любом случае сперва проценты за период с прошлой оплаты, потом основной долг.
По ипотеке % ежедневно начисляется по формуле, она в договоре написана. Так вот, скажем, если был обязательный платёж 1 числа, а 17 числа будет частичное досрочное погашение, то посчитают % с 1 по 17 число, остаток пойдёт на погашение основного долга. А с 18 по 1 число начислят % на остаток долга, который получился после частично досрочного погашения.

А кто тебя спросит? Есть порядок гашения задолженностей, утверждённый ЗАКОНОМ! Всё, что сверх платежа по графику, пойдёт на гашение тела кредита. Хорошо бы эту переплату согласовать с банком...

Когда ты совершаешь очередной платёж, по общему правилу погашаешь сначала проценты, а потом тело. Как сэкономить? Платить больше, чем положено графиком, тогда больше будет уходить на тело. Тело будет сокращаться, база для процентов тоже, и процентов будет меньше.

В указанную дату графика платежей платите проценты, после этой даты платите основной долг

Если гасите досрочно в день платежа по графику, то вся сумма идет на уменьшение тела кредита. Если в другое число, то сначала уйдет платеж на %, остаток на тело кредита. Но на следующий срок будет пересчет суммы. Т.е., по формуле: сумма основного долга на ставку. Зависит, не как вам там лучше, а в какой день платить. Но итог одинаковый (в основе формула).

Если проценты большие, то лучше их, даже по логике