Объясните. Почему с человеком, который нам не интересен мы раскованы, а с человеком, которого любишь зажаты?

Потому что тебе по барабану, что подумает о тебе тот, кто не интересен. А вот пере любимым боишься что-то левое ляпнуть и разочаровать.

Волноваться рядом с человеком который тебе небезразличен, это вполне нормально =)

На самом деле не совсем так.
Если появляется "зажим" то это насамом деле зафиксированное неверное убеждение о себе при прошлым опыте отношений или событий. Это такой укрепившийся негативный эффект. Даже если мы взрослеем, и начинаем понимать что в молодости неприятное или просто сильное событие это все было уроком. То тогда в прошлом мы сформировали убеждение глубоко в подсознании. Неверное. И так вот появляются разные "зажимы" в поведении. Особенно чувствуется сдавливанием в груди, потенимем рук, суетой.
И мы пытаемся это гасить через "забей. Я крут. " Но зажимы это не снимает. Снять можно. Работает у всех без изключения.
Это не шиза. Этот клево! Верить мне не нужно. Можно просто попробовать. Главное что бы вы внимательно прочитали только про ИМПРИНТ, РЕИМПРИНТИНГ. Про изменение неверных убеждений. Много много раз. Потом попробовали этот способ. Будете потом так кайфовать, что как будто вас гелием накачали. Или даже слегка опьянели. Но это не сразу наступает. Очень постепенно.

Найдите в интренете "Роберт Дилтс. Изменение убеждений с помощью НЛП" (Только главы про импринт и реимпринт)

А что вы хотели? Чудо таблетку? Многие психологи берут кучу бабок и не умеют нихера. А тут можно самому над собой поработать. Переиграть прошлое просто для того что бы разорвать связь между "Событие " и "Убеждение о себе". И навести порядок в голове.
Тогда "зажимы" будут уходить и отваливаться. И любимым вы будете чувствовать себя наоборот спокойно и естественно.
После экспериментов над собой, я так избавил одного человека от кучи зажимов. Сейчас он кажется где то с кем то зажигает ...

Это просто методы как снять зажимы и неверные убеждения. А потом можно спокойно общаться с людьми, в том числе и с возлюбленными. И не будет никаких зажимов. Одно сплошное естественное приятное общение. Ну даже если будет трепет, это будет приятный трепет, который не ранит а заводит. Это чувство будет также сильно каким был "зажим" . Но это уже будет не зажим, а другое нужное и верное.

...боимся наделать глупостей.... ведь на тех кто нам безразличен нам пох.... вот мы не стесняемся....

Тот кто не интересен- ты не боишься показаться в любом образе.
Перед тем кем любишь, боишься сказать всё что в душе т. к боишься что он воспринет не всерьёз, или отреагрирует не так как ты ожидала, или что ещё хуже посмеётся над твоими словами, которые были как криш души.