почему коституцией израиля так и осталась тора?

Ошибаетесь, Тора не выполняет функцию государственных законов в Израиле. Если люди ортодоксально верующие, то только их семейные споры решаются религиозным судом, если они этого хотят. Многие идеи Торы вошли в законы, принимаемые Кнессетом. Впрочем, многие её идеи стали основой и европейского законодательства. Например, иудейское понимание принципа "око за око, зуб за зуб", изложенное в Торе в разделе о возмещении имущественного вреда. Древние иудеи решили, что буквальное исполнение этой заповеди невозможно, т. к. в народе только увеличиться количество увечных, страдающих и нетрудоспособных. Поэтому, они разработали материальное возмещение за увечья и за потерю трудоспособности от увечий. Разработки иудеев вошли в европейские законы, а оттуда перекочевали в законы Российской Империи, в Гражданский кодекс СССР, а потом и России.

Вы говорите о том, чего не знаете или знаете понаслышке (((

Тора, Письменная и Устная - содержит все основные положения об общественном и государственном устройстве, а также - о правах и обязанностях граждан. Кроме того, в Торе (и это очень важно) есть механизмы, позволяющие создавать «текущее законодательство» , которое, с одной стороны - обеспечивает возможность разрешать «проблемы каждого поколения» , с другой - соответствует и духу и букве Торы.

они просто сохранили свою священную книгу, в отличие от других народов

Да, действительно в Израйле нет постоянной утверждённой конституции, но функции её выполняет не Тора, а так называемый Свод основных законов Израйля. Израйль вполне светское государство, хотя в Кнессете есть и религиозники.

Во имя Аллаха, Милостивого, Милосердного

40. Ужель не знаешь ты, что Господу принадлежит
Господство над землей и небом.
Накажет Он, кого захочет,
Простит того, кто мил Ему,
И властен Он над всем и вся!
41. О посланник (Бога) !
Пусть не печалят тебя те,
Которые к неверию спешат, -
Ни те из них, кто лишь устами говорит: "Мы верим! ",
А в их сердцах той веры нет,
Ни те из иудеев, которые внимают лжи
И слушают других, которые к тебе не приходили.
Они слова (Писаний) искажают, переставляя с места их,
Потом (им ложный смысл придавая) ,
И говорят: "Коль вам даровано оно, берите,
А если нет - остерегайтесь! "
Кого Бог хочет искушению подвергнуть,
Не властен ты ничем пред Ним, -
И это - те, чьи (скверные) сердца
Не склонен Бог очистить.
Позор для них - в ближайшем мире,
И кара превеликая - в другом!
42. Они (с готовностью) внимают лжи,
И пожирают (с жадностью) запретное (Аллахом) .
Но если все ж они к тебе (на суд) придут,
Ты рассуди меж ними или отвернись,
И если отвернешься, они тебе вреда не причинят.
А коль судить их все же станешь,
По справедливости суди, -
Господь (лишь) справедливых любит.
43. Но как они тебя судьей поставят,
Когда у них есть Тора - Суд Господний?
И все же отвращаются они
После того, как (в Торе им даны
Все повеления Господни) .
Как далеки они от веры!
44. И это Мы, кто низвели им Тору,
В которой правый путь и свет.
По ней судили иудеев те пророки,
Что Господу всем сердцем предавались.
Раввины и ученые мужи судили по тому,
Что им было доверено хранить из Божьей Книги,
Они же и свидетели об этом.
А потому людей не бойтесь, - страшитесь лишь Меня!
И за знамения Мои
Ничтожнейшую плату не берите.
А те, кто суд вершит не по тому,
Что им низвел Госп одь,
Неверными пред Ним предстанут.
45. И в ней для них Мы предписали:
Душа - за душу, глаз - за глаз, нос - за нос,
Ухо - за ухо, зуб - за зуб,
За (нанесенье) ран - отмщение (по равной мере) .
А кто простит (за свои раны) ,
И (возмещение за них) на милостыню обратит,
Тому послужит это искуплением (грехов) .
А те, кто суд вершит не по тому,
Что им низвел Господь,
Те перед Богом преступают
(Законы, установленные Им) .
46. По их следам отправили Мы Ису,
Сына Марйам,
Чтоб истинность Закона утвердить,
Что был ниспослан до него.
Ему Евангелие Мы послали,
В котором правый путь и свет,
И подтверждение того,
Что до него ниспослано в Законе,
И правый путь и увещание (для верных) ,
Которые страшатся Бога.
47. Пусть обладатели Евангелия судят по тому,
Что в нем Господь им ниспослал,
А те, кто суд вершит не по тому,
Что им низвел Господь,
Те - возмутители (Господнего порядка) .
48. Мы Книгу в истине тебе послали
Для подтверждения того,
Что прежде из Писания пришло,
Для охранения его (от всяких искажений) .
Суди же между ними по тому,
Что Бог тебе низвел,
Не следуй их страстям,
Что в сторону от истины идут,
Когда она тебе уже предстала.
Мы каждому из вас предначертали
Устав (для жизни) и дорогу (к свету) .
И если бы желал Господь,
Он сделал бы вас всех одним народом,
Но (волею Своей Он хочет) испытать вас
(На верность в соблюдении того) , что Он вам даровал.
Стремитесь же опередить друг друга в сотворении благого,
К Аллаху - возвращение вас всех,
Тогда Он ясно вам покажет
Все то, в чем расходились вы!
49. Суди же между ними по тому,
Что Бог тебе низвел. Не следуй их страстям и их остерегайся,
Чтобы они тебя уловками своими
Не отвлекли ни от чего,
Что ниспослал тебе Господь.
А если же они отворотятся,
Так это потому, что за какие-то из их грехов
Господь их хочет покарать, -
Ведь, истинно, как много из людей
(Господнему п орядку) непослушны!
50. Ужель их суд времен невежества прельщает?
Ужель для тех, кто тверд (в познании и вере) ,
Есть лучший по суду, чем Сам Господь?

перевод В. Пороховой.

Берите пример

у них законы от Бога, которые и описаны в торе.

Потому что евреи очень религиозны. Например, государство не может там заключать браки, т. к. это дело религиозных общин. случай конечно выходящий из ряда вон. Тора была и будет мудрастью евреев.