почему во время исхода евреев из египта Бог запретил им кушать квасной хлеб?

Нельзя было есть квасной хлеб не вообще, а только в праздник Пасхи. Пресные лепешки имели символическое значение - "символ неиспорченности"

Некогда было квасить.

Конечно есть буквальное объяснение в отношении здоровья и других вопросов касающихся тела, но Бог смотрел вперед и на основную проблему-греха. По закваской подразумеваются грех и учения отличные от того, что Бог говорил. Нельзя ходить перед Богом и с Ним и дружить с грехом, тогда рвется связь и Богу приходится возвращать их, причем не всегда безболезненно для них.

Дрожжевые продукты вредны, ибо процесс дрожжевого брожения и гниения тоджественны.

Но к молочным продуктам это не относиться.

Причина одна и она проста - из-за отсутствия времени. У евреев времени не было заквашивать тесто.

перечитайте книгу Исход
Бог

Дрожжи опасны для здоровья.
Людей травили в СССР дрожжевым квасом и кефиром и они от этого более падки на алкоголь.
И дрожжевой хлеб также не благоприятен

а потому, что он своим вкусом напоминает о злых силах

А Вы пробовали сохранять опару в жарком климате в походных условиях?

КВАСНОЙ ХЛЕБ (евр. хамец) , в Библии, термин, обозначающий хлеб, выпеченный из кислого теста (теста, разрыхленного закваской) . В иудаизме запрещено употребление в пищу квасного хлеба (и даже хранение его дома) во время празднования Пасхи. Этот запрет основан на библейском рассказе об исходе евреев из Египта, который израильтяне покинули столь поспешно, что не успели заквасить тесто для хлеба.

Чтоб не опьянели от хлеба этого.