Часто вижу фразу "Читайте святых отцов"...А разве они не могут ошибаться? Святыми их назвали люди... не по ошибке ли?)))

Именно! Совершенно с вами согласна!
У каждого свой собственный опыт. При чем здесь опыт отцов, пусть даже и святых (кстати, в чем святость?) ?
К таким чтениям прибегают, когда хотят переложить на святых ответственность за свою жизнь

Читать вообще не вредно

Сначала святые отцы своей жизнью на земле прославили Бога, потом (когда они отошли в мир иной) их прославил Бог, а только затем уже люди признали их святыми - в результате они канонизированы Церковью.

слепому свеча не поможет в пути

творения святых отцов проверенны временем. да и святыми они названы не просто так, не с потолка. церковь достаточно настороженно относиться сначала ко всем святым. чаще они даже раньше в народе святыми становятся.
свое мнение иметь не запрещается, но зачем его оглашать и возможно путать человека, когда он хочет получить более достоверную информацию.

ну Исаака Сирина вам просто необходимо прочитать, ибо именно у него записанно, что в конце концов все люди спасуться, даже те, кто в Бога не верит, только им придётся помучится в аду, конечно у него всё это сказанно не так, более мудрым и поэтичным языком, вообщем почитайте, или такое его изречение: "страх смертный печалит мужа, осуждаемого своею совестию. А кто имеет в себе доброе свидетельство, тот столько же желает смерти, как и жизни. "
Авву Дорофея вы читали надеюсь.. . если нет, то обязательным образом прочитайте.. .

назвать человека святым-это решать только Богу!

Мнение свое иметь не запрещено. Каждый его имеет.
Проблема в другом: имея свое мнение приходится жить с ним, а оно имеет возможность устраивать жизнь и влиять на поступки, на настоящее и будущее. Если ваше мнение ошибочно - обрадуетесь ли вы впоследствии?
Теоретически можно обойтись и без св. отцев, даже без Писаний, но нужно заменить это чем-то, что было бы по крайней мере не хуже. Иначе в чем смысл такой замены?
Если готовы взять на себя такую ответственность - пробуйте, может что и получится. Помните только, что экспериментируете с собственной жизнью, со своей единственной.

Святые Отцы они же попы, они же адвокаты Бога!!!!