В чём заключается смысл и какова цель Великого поста? Может быть стоит вообще всегда поститься?

Великий пост учреждён как память о страданиях Христа. Всё. В этом и смысл поста, и его цель.

Всякая полезность поста для здоровья — поздние языческие наслоения.

Они так не думают.

1 Взывай громко, не удерживайся; возвысь голос твой, подобно трубе, и укажи народу Моему на беззакония его, и дому Иаковлеву - на грехи его.
2 Они каждый день ищут Меня и хотят знать пути Мои, как бы народ, поступающий праведно и не оставляющий законов Бога своего; они вопрошают Меня о судах правды, желают приближения к Богу:
3 "Почему мы постимся, а Ты не видишь? смиряем души свои, а Ты не знаешь? " - Вот, в день поста вашего вы исполняете волю вашу и требуете тяжких трудов от других.
4 Вот, вы поститесь для ссор и распрей и для того, чтобы дерзкою рукою бить других; вы не поститесь в это время так, чтобы голос ваш был услышан на высоте.
5 Таков ли тот пост, который Я избрал, день, в который томит человек душу свою, когда гнет голову свою, как тростник, и подстилает под себя рубище и пепел? Это ли назовешь постом и днем, угодным Господу?
6 Вот пост, который Я избрал: разреши оковы неправды, развяжи узы ярма, и угнетенных отпусти на свободу, и расторгни всякое ярмо;
7 раздели с голодным хлеб твой, и скитающихся бедных введи в дом; когда увидишь нагого, одень его, и от единокровного твоего не укрывайся.
8 Тогда откроется, как заря, свет твой, и исцеление твое скоро возрастет, и правда твоя пойдет пред тобою, и слава Господня будет сопровождать тебя.
9 Тогда ты воззовешь, и Господь услышит; возопиешь, и Он скажет: "вот Я! " Когда ты удалишь из среды твоей ярмо, перестанешь поднимать перст и говорить оскорбительное,
10 и отдашь голодному душу твою и напитаешь душу страдальца: тогда свет твой взойдет во тьме, и мрак твой [будет] как полдень;
11 и будет Господь вождем твоим всегда, и во время засухи будет насыщать душу твою и утучнять кости твои, и ты будешь, как напоенный водою сад и как источник, которого воды никогда не иссякают.
12 И застроятся [потомками] твоими пустыни вековые: ты восстановишь основания многих поколений, и будут называть тебя восстановителем развалин, возобновителем путей для населения.
13 Если ты удержишь ногу твою ради субботы от исполнения прихотей твоих во святый день Мой, и будешь называть субботу отрадою, святым днем Господним, чествуемым, и почтишь ее тем, что не будешь заниматься обычными твоими делами, угождать твоей прихоти и пустословить, -
14 то будешь иметь радость в Господе, и Я возведу тебя на высоты земли и дам вкусить тебе наследие Иакова, отца твоего: уста Господни изрекли это.
(Ис. 58:1-14)

постились и до христианства, но совершенно по другим причинам, а христиане опять все наизнанку вывернули

1 - очередной (после Рождественского поста) способ очистить душу и тело
2 - из глубокой древности - эти два периода неслучайны (Рождественский пост и Великий) - в эти периоды животная пища наиболее вредна для организма.
А духовный пост в любое время полезен

никакой цели нет! христианам вообще не заповедано поститься ни Богом ни Христом ни апостолами !
В библии и у евреев пост это выражение траура, печали или чрезмерного огорчения, - древние евреи постились так - одевались в рваную старую, грязную одежду, садились на землю на площадях - громко плакали и причитали и подкидывали пепел и пыль себе на голову - при этом ни ели и не пили.

Вот такие были посты.

Все остальные посты якобы для усмирения плоти - выдумка попов и заблуждающихся людей.

в нынешнее время это не более чем обряд.. . как какой-то там огонь на гробе в Иерусалиме.. . традиция так сказать...

В выжидании периода без желанного.
Скажем.. .
Без чувств 6 сек.
Без воздуха 6 мин.
Без воды 6 час.
Без еды 6 дн.
Без оргазма 40 сут.

В том, что сожрали все припасы с прошлого года, а новое не выросло ещё) По крайней мере так было раньше)

Библия : пусти кровь -- приими Дух --
человек получает нечто от Бога за вставание над самим собою .

мы и постимся 230 дней в году, если не больше, а об остальном читайте в книгах!