мне жаль, что вербочкам отрывают ветки в христианский праздник, ведь можно без этого обойтись, или низя?

Можно обойтись. Это никому не нужно...

От цветов тоже отказываетесь? Жалостливая наша

Со спокойным сердцем можете отказаться, потому, что в библейском описании Пасхи про вербу нет ни слова, вот смотрите.... Второзаконие16:3 "Не ешь вместе с ней ничего заквашенного. Семь дней ешь пресные лепёшки, хлеб бедствия (потому что ты поспешно вышел из земли Египет) , чтобы ты всю жизнь помнил день выхода из земли Египет. 4 Семь дней не должно быть никакой закваски в твоих владениях, и от мяса, которое ты принесёшь в жертву вечером в первый день, ничего не должно оставаться до утра. "
Дальше во второзаконии также рассказывается что нужно делать во время праздника пресных лепешек.
Праздник Пасхи отмечался один раз в год, 14 нисана по еврейскому календарю. Чтобы вычислить эту дату, евреи, очевидно, ждали дня весеннего равноденствия, когда продолжительность дня и ночи одинакова. Началом месяца нисана считалось новолуние (время появления нового лунного серпа) , ближайшее к дню весеннего равноденствия. Пасху праздновали в 14-й день этого месяца, после захода солнца.
Отпраздновав Пасху со своими апостолами, Иисус отпустил Иуду Искариота и ввел Вечерю Господню. Поскольку она заменила еврейскую Пасху, ее тоже нужно отмечать только один раз в год.
В Евангелии от Матфея говорится: «Иисус взял хлеб и, благословив, разломил его, дал ученикам и сказал: „Возьмите и ешьте. Это означает мое тело“. Также взял чашу и, воздав благодарность, дал им, говоря: „Пейте из нее все, потому что это означает мою „кровь завета“, которая прольется за многих для прощения грехов“» (Матфея 26:26—28).

На изначальной дохристианской Руси был праздник Вербный, христиане лишь его переняли и подстроили под свой лад. Верб было много и их особо не истязали, так как Природу-Мать любили и лелеяли. Но очень жаль, что все это в прошлом...