почему в церкви люди которые там служат Богу, выглядят ущербными и болезненными людьми перенесшими чуму или туберкулез?

Хочешь болеть - прими монашество. Есть такая поговорка.
Сам уклад жизни меняется у священников. Утром до конца Литургии есть нельзя, днем поел и требы, а если людей много.. . а тут пора вечерню служить, а завтра опять Литургия и можно только постное немного... .
Бывает отэтого нарушается обмен в-в и человека просто разбарабанивает и все думают, что он хорошо кушает, а тут просто не усваивается, а (все это) накапливается как целлюлит.
Кто не соблюдает из священников сего - к таким люди не идут, кто знает.. .

P/S. Когда монахи (настоящие) достигают силы монашеской, то они не кушают и бодры и радостны (об этом знают кто бывал в пещерах и задавал вопрос экскурсоводам про туалет под землей, а его там нет и не было (просфора и кружечка Св. воды полностью усваивались и жили без витаминов под землей по 20-40 лет)..

я как-то поделился с женой наблюдением: почему-то все монашки какие-то бледные, отталкивающие внешне.

ответ был: глупый, они просто не накрашены!

подобное притягивает подобное

к сожалению есть пословица пока гром не грянет, и вот пока человек не потеряет надежду и силы сделать что то самому в церковь не пойдёт

Вы посещаете не ту церковь.

Послушники там не в особом почете. Настоятели им запрещают общаться с прихожанами на отвлеченные темы или рассказывать об устройстве церкви. И еще есть специальные "святые братья", в должность которых входит наказывать "провинившихся". А то есть, забивать до потери пульса. Будешь в церкви - присмотрись повнимательней - там обязательно будут шататься пара качков в рясах с сбитыми в кровь кулаками. Это в любой церкви или храме так.
А в монастырях еще хуже. Там никто за этим не следит, и нередко провинившихся "братьев" или "сестер" отправляют на аудиенцию к Всевышнему досрочно.

Сила Божья в немощи совершается.

Дык и Иисуса не здоровым посылали.