Как в первые века нашей эры понимали библейское повеление о крови те, кто считали себя христианами?

Тертуллиан (ок. 160—230): «Все это заставляет краснеть христиан, которые не вкушают крови даже животных.. . Наконец между употребляемыми вами [римлянами-язычниками] пытками христиан находятся и ботулы [колбасы] , наполненные кровью. Вы прекрасно знаете, что христианам не дозволено то, чрез что вы хотите отклонить их от христианства. Как вы верите, что те, которых думаете устрашить животной кровью, открывают свои рты для крови человеческой? » (Тертуллиан. Апология. Гл. 9 // Творения Квинта Септимия Флоренса Тертуллиана. Апологетические сочинения. Киев, 1910. Ч. 1. С. 109).
Минуций Феликс (III век н. э.) : «Пролить человеческую кровь мы так боимся, что воздерживаемся даже от крови животных, употребляемых нами в пищу» (Феликс Марк Минуций. Октавий. Гл. 30 // Сочинения древних христианских апологетов. СПб. , 1999. С. 261)

кровь есть душа...

Не употреблять в пищу. Что касается переливаний крови, то о таком в те времена не ведали.

Так как сейчас.

так и понимали...

Деяния Апостолов 15:20
а написать им, чтобы они воздерживались от оскверненного идолами, от блуда, удавленины и крови, и чтобы не делали другим того, чего не хотят себе.

Евангелие от Иоанна 6:53
Иисус же сказал им: истинно, истинно говорю вам: если не будете есть Плоти Сына Человеческого и пить Крови Его, то не будете иметь в себе жизни.

Они прекрасно понимали, что продлить себе жизнь можно только благодаря крови Христа. Если, конечно, они верят, что это так и имеют надежду на воскресение (Деяния 24:15).

Израилитяне - как в Пятикнижии написано.
А первым христианам, обращенным из язычников апостолы велели воздерживаться от удавленины и блуда и не делать другим того, чего себе бы не желали. Возможно они и знать не знали ни одной заповеди ВЗ про кровь...

увы, православным это не объяснишь, им не важна статистика о тысячах смертей от абортов, им главное очернить СИ.

В  комментарии к Бытию 9:4 библеист XIX века Адам Кларк писал: «Восточная церковь по-прежнему педантично соблюдает это повеление [данное Ною] . [...] Употребление в пищу крови запрещалось Законом, потому что оно указывало на ту кровь, которая прольется за грехи мира; запрещало ее употребление и Евангелие, потому что ее всегда следует рассматривать как напоминание о той крови, которая была пролита ради отпущения грехов» .
История подтверждает, что ранние христиане относились к этому серьезно. В отличие от язычников, которые употребляли в пищу кровь, христиане, по словам Тертуллиана, «не вкушают крови даже животных.. . А между тем среди употребляемых вами орудий для пытки христиан есть и ботулы [колбасы] , наполненные кровью. Вы прекрасно знаете, что христианам [это] не дозволено» . Христиане первого века скорее предпочитали умереть, чем есть кровь. Руководство Бога они считали очень важным.