Атеисты почему именно обезьяну выбрали зачем-то развиваться, думать о смерти, чувствовать голод и собирать опыты?

Ну вот решили Вы поделку сделать из природного материала.
Какую веточку выберете? Правильно, чтобы напоминала задумку!
Ну, вот и здесь похожий творческий процесс!

Форма ее тела, размеры мозга и развитие органов чувств и психики оптимальны. Еще умны дельфины, но у них нет рук - и сделать не из чего: плавники нужны плавать.

Это не мы выбрали, природа...

...обезьяны - это те, кто не прошёл квантовый скачок из эпохи Овна в эпоху Рыб!

В зоопраке они получают регулярную дозу вина, потому что вспоминают, что они люди и начинают сходить с ума! В этот раз всё будет по иному, но похожая ситуация+

Сидение в землянках показало, что путь обезьяны, более разумный. Надо не сидеть или стоять, а трясти. дерево, тогда, что-то упадет.

Высший разум, то есть бог, по моему он тебя из говна лепил, а ты всё папа, папа..

случайно получилось.. руки сыграли роль и прямохождение.

Кто выбрал то, опять боженька? Его и спрашивай.

Потому, что это так для них и было.

кто то предлагал свинью, но не прокатило, ..

Кто выбрал? Никто не выбирал :-)
А если вы о том почему предполагается наличие общих предков именно с ними - так наибольшее сходство по строению организма

обезьянам просто не повезло

Понятия не имею, Дарвин ни слова про человека не сказал, дал лишь методологию.

Происхождение разума было вызвано достаточно проявленным развитием мозга, а также, вероятно, столкновением вида со сложными условиями, где возникновение разума было единственным залогом его (вида) выживания.