Почему иудаизм - религия евреев? Почему он не приглашает в свои ряды людей других наций?

Потому, что они так и не услышали Бога, который говорил им, что все равны перед Богом и остались при мнении, что они Богом избранный народ...)))

Иудаи́зм, иуде́йство (др. -греч. Ἰουδαϊσμός, «еврейская религия» , от названия колена Иуды, давшее название Иудейскому царству, а затем, начиная с эпохи Второго Храма, стало общим названием еврейского народа — ивр. יהודה‎‎) — религиозное, национальное и этическое мировоззрение еврейского народа, самая древняя из трёх основных монотеистических религий человечества. В большинстве языков понятия «иудей» и «еврей» обозначаются одним термином и не разграничиваются, что соответствует трактовке еврейства самим иудаизмом.

В религиоведении принято различать в развитии иудаизма три исторических периода: [1] храмовый (в период существования Иерусалимского храма) , талмудический и раввинистический (с VI века по настоящее время) . Современный ортодоксальный иудаизм сложился на основе движения фарисеев (прушим) [2], возникшего в эпоху расцвета Маккавеев (II в. до н. э.) .

В современном иудаизме нет единого и общепризнанного института или лица, имеющего авторитет источника права, учительства или власти. Источники права (Галахи) современного Ортодоксального иудаизма: Танах (Письменная Тора) и Талмуд (Устная Тора) . Галаха регулирует, в частности, те сферы жизни евреев, которые в иных правовых системах регулируются уголовным, гражданским, семейным, корпоративным и обычным правом.
Термин «иудаизм» происходит от греческого Ἰουδαϊσμός, «йуда́исмос» , появляющегося в еврейско-эллинистической литературе на рубеже I в. до н. э. (2Макк. 2:21; 4:38) и обозначающего еврейскую религию как антитезу эллинистическому язычеству. В некоторых языках наряду с термином «иудаизм» , обозначающим еврейскую религию в узком смысле, существует более общий термин, охватывающий всю еврейскую цивилизацию, включая религию, в целом — русское еврейство, немецкое Judentum, английское Jewry. На иврите термины «иудаизм» и «еврейство» — синонимы. Термин ивр. יַהֲדוּת‎ (яхадут) , возник в иврите после Вавилонского пленения. На идише иудаизм традиционно обозначается термином идиш ייִדישקײט‎ (и́дишкейт или и́дишкайт) , дословно означающим «еврейскость» (субстантивированное прилагательное еврейский) , т. е. еврейский образ жизни.

Любой может стать иудеем, не только еврей, и не все евреи - иудеи!

Мы очень мало знаем об иудаизме, потому что православие всегда было и есть религия нашего государства. А это не совсем правильно .

об этом ожно узнать из Библии, еврейские писания