Почему тело можно разложить на органы, а душу нет? Или душа тоже разлагается?

Душа это ум. воля и эмоции человека

Весь вопрос, что Вы лично понимаете под словом Душа?
если вы думаете именно о той части человека, которая после смерти переходит в другое тело, то эту часть можно разложить на составляющие элементы.
А если вы думаете о сущности Истинного Я, то это уже никак не разлагается.
Об этом то и ведут спор философы Буддизма и философы Индуизма.
А Христьянские философы даже не понимают о чём собственно речь.

Душа собственность Бога и только Бог может расчленить Душу на части!

Так ведь нет у нас инструментов, которыми мы могли бы исследовать душу. Даже ее самый нижний уровень - животную душу (нефеш) .
Но говорят мудрецы, что каждому физическому органу есть соответствующий ему духовный (скажем, упрощенно - астральная проекция) . И есть на то основания - устная Тора. Проверить это материальными методами мы (во всяком случае, пока) не можем.

Сам человек это душа. Значит, разлагается на руки, ноги....

Душа-это наша личность-я: разум. чувства и воля. По вашему разложить душу. значит отделить разум от чувств и воли, то что помогает душе выбирать и чувствовать то что выбрал.

Да у кого же она есть в наше время то, только у убогих. У остальных уже "разложилась" давно. .
А вообще наличие души то до конца не установил каждый для себя, не то что анатомию.