Потому что история его изображения имеет длинную эволюцию. И по мере подымания с подонков римского общества контингента христиан он все менее был похож на еврея и все более на римского патриция.. .
Изначально его кстати вообще изображали символически - как человека с барашком на плечах. Потом возникла мысль что он был жутко уродлив - так как при рождении принял на себя все грехи мира, и лишь потом - ближе к пятому веку нашей эры стал изображаться как статный мужчина и в римской тоге.. . что противоречит само сути его учения - которое может проповедовать либо оборванец либо раввин.. . а скорее всего раввин оборванец..
Всё гораздо проще.
У каждого работает своё воображение.
Ведь мечта одного не обязательно должна быть похожа на мечту другого, даже если они мечтают об одном и том же.
P.S. Во времена СССР, например, в Казахстане памятники Ленину ооочень смахивали на азиата. И никто не был против...