Почему многие мусульмане говорят, что Коран не призывает к насилию, если?...

древние книги (Коран, библия) на тот момент были актуальными, в свете древней ситуации.
Сегодня эти книги не стоит воспринимать как экстремистские, потому что с приходом Иисуса ситуация поменялась, Богу нужна наша любовь, а не страх перед ним.

Читаете невнимательно.

Далее:
2/192. Но если они прекратят, то ведь Аллах – Прощающий, Милосердный.
2/193. Сражайтесь с ними, пока не исчезнет искушение и пока религия целиком не будет посвящена Аллаху. Но если они прекратят, то враждовать следует только с беззаконниками.

А еще
2/190. Сражайтесь на пути Аллаха с теми, кто сражается против вас, но не преступайте границы дозволенного. Воистину, Аллах не любит преступников.

22/39. Дозволено тем, против кого сражаются, сражаться, потому что с ними поступили несправедливо. Воистину, Аллах способен помочь им.
22/40. Они были несправедливо изгнаны из своих жилищ только за то, что говорили: «Наш Господь – Аллах» . Если бы Аллах не позволил одним людям защищаться от других, то были бы разрушены кельи, церкви, синагоги и мечети, в которых премного поминают имя Аллаха. Аллах непременно помогает тому, кто помогает Ему. Воистину, Аллах – Всесильный, Могущественный.

9/4. Это не относится к тем многобожникам, с которыми вы заключили договор и которые после этого ни в чем его не нарушили и никому не помогали против вас. Соблюдайте же договор с ними до истечения его срока. Воистину, Аллах любит богобоязненных.
9/5. Когда же завершатся запретные месяцы, то убивайте многобожников, где бы вы их ни обнаружили, берите их в плен, осаждайте их и устраивайте для них любую засаду. Если же они раскаются и станут совершать намаз и выплачивать закят, то отпустите их, ибо Аллах – Прощающий, Милосердный.
9/6. Если же какой-либо многобожник попросит у тебя убежища, то предоставь ему убежище, чтобы он мог услышать Слово Аллаха. Затем доставь его в безопасное место, потому что они – невежественные люди.
9/7. Может ли быть у многобожников договор с Аллахом и Его Посланником, не считая тех, с которыми вы заключили договор у Заповедной мечети? Пока они верны вам, вы также будьте верны им. Воистину, Аллах любит богобоязненных.

Итак, убивать даже не знающим Нового Завета мусульманам разрешено только для САМОЗАЩИТЫ. А если человек вышел и крикнул: "не верю я в вашего Аллаха! ", разве он напал на мусульман и сражается с ними или изгнал их откуда-то? Нет.

8/15. О те, которые уверовали! Когда вы встретитесь с неверующими на поле битвы, то не поворачивайтесь к ним спиной.
8/16. Те, которые в такой день повернутся спиной к неверующим, кроме тех, кто разворачивается для боя или для присоединения с отрядом, навлекут на себя гнев Аллаха. Их пристанищем будет Геенна. Как же скверно это место прибытия!

Итак, разрешено убивать неверующих только В ЧЕСТНОМ БОЮ. Именно на поле боя, а не подлым терактом. Соответственно только воинов, а не безоружных, стариков, женщин и детей. А если неверующие не выступают с оружием против мусульман, то и эти аяты не применимы.

9/29. Сражайтесь с теми из людей Писания, которые не веруют ни в Аллаха, ни в Последний день, которые не считают запретным то, что запретили Аллах и Его Посланник, которые не исповедуют истинную религию, пока они не станут собственноручно платить дань, оставаясь униженными.

Это значит: если некто, скажем, обратился в христианство, но платит налоги и не лезет в визири, мусульмане не должны посягать на его жизнь.

8/61. Если они склоняются к миру, ты тоже склоняйся к миру и уповай на Аллах

Потому что когда находишься в мире насилия, это не призыв, а коррекция.

Насилие в мире возникло вместе с первым актом творения. И с тех пор его меньше не стало.))

Просто степень их зомбированности не позволяет иметь критическое мышление в отношение своей веры.

Либо намеренно умалчивают, либо сами толком не знают, либо трактуют призывы иначе.

Многие верующие христианств пострадали в Сирии, кто веровал в Христа, обезглавили маленьких детей, уничтожали многих верующих Христа.