Почему сами же евреи не признали в Иисусе Мошиаха? Они видели всю его жизнь, во всех подробностях, где подвох?

Потому и не признали, что видели...

Они могли видеть Его лишь с 30 лет. До этого возраста сведений о Нем, кроме Рождения нет!

43Я пришел во имя Отца Моего, и не принимаете Меня; а если иной придет во имя свое, его примете.

(Новый Завет От Иоанна святое благовествование Глава 5.)

В «Иудейской энциклопедии» говорится: «Иудеи, жившие во время римского господства, верили, что Бог воздвигнет... [Мессию], который сокрушит иго язычников, а также восстановит и возглавит израильское царство». Иудеи хотели освободиться от римского гнета. Исторические свидетельства показывают, что в I веке н. э. многие из них на основании пророчества, записанного в Даниила 9:24—27, ожидали прихода Мессии (Луки 3:15). Однако в этом пророчестве также говорилось, что Мессия придет «положить конец преступлению и прекратить грех». А чтобы это стало возможным, он, согласно 53-й главе книги Исаии, должен был умереть. Но многие иудеи не видели необходимости в том, чтобы кто-то умер за их грехи. Они были убеждены, что Бог считал их праведными уже потому, что они были потомками Авраама. В сборнике раввинских произведений говорится: «[Заслуги] Авраама так велики, что он может искупить все суетные дела, совершенные Израилем в этом мире, и все сказанные им ложные слова». Отвергнув Иисуса как Мессию, иудеи исполнили пророчество, в котором о Мессии говорилось: «Он презираем был... и мы не почитали его» (Ис. 53:3).
Перед смертью Моисей предсказал, что народ оставит истинное поклонение и из-за этого его постигнет бедствие (Второзаконие 31:27—29). Как видно из Священного Писания, такое не раз происходило во времена судей. В дни пророка Иеремии народ за свою неверность был уведен в плен в Вавилон. А почему Бог позволил римлянам разрушить Иерусалим и храм в 70 году н. э.? Почему Бог не защитил иудеев, как он это делал тогда, когда они полагались на него? Какой грех они совершили на этот раз? Незадолго до этого иудеи отвергли Иисуса как Мессию.

Вы не в курсе часть Евреев признала Иисуса Христа.
Первая Церковь была исключительно из Евреев.
В Деяниях даже описан спор принимать ли в Церковь не евреев.
Остальные евреи присоединятся к Иисусу Христу перед самым Армагеддоном.
"воззрят на того которого пронзили"

они ждали Царя Завоевателя, который весь мир завоевал бы для евреев. и не ждали Смиренного Богочеловека, добровольно принявшего позорную смерть на кресте

Потому что написвно Ис 53.2:
Ибо Он взошел пред Ним, как отпрыск
и как росток из сухой земли;
нет в Нем ни вида, ни величия;
и мы видели Его,
и не было в Нем вида,
который привлекал бы нас к Нему.

И пророчество исполнилось.

Он отказался от "обрезания",они обиделись...

"Народ был в ожидании Христа, и все рассуждали в своих сердцах об Иоанне: «Не он ли Христос?» " (Луки, 3 глава, 15 стих) Из этих слов ясно, что в то время были люди, ожидавшие появления Мессии.

Но еще пророк Исаия записал в своем пророчестве о времени появления Мессии: "Он станет святилищем, но для обоих домов Израиля он будет камнем, о который они споткнутся, и скалой, о которую они ударятся, западнёй и ловушкой для жителей Иерусалима. Многие из них споткнутся, упадут и разобьются, попадут в ловушку и будут пойманы. " Он говорил о тех людях, которые, видя исполнение пророчества, не примут этого, будут противиться. Так что, никакого подвоха, только выбор людей.