Песах (пасха) дословно означает "прошёл мимо". Что конкретно отмечают евреи в Песах?

Здрас. те. В ночь когда ангел вырезал всех младенцев Египта. И не тронул Еврейских. Вот и значит прошел мимо.

21 И созвал Моисей всех старейшин Израилевых и сказал им: выберите и возьмите себе агнцев по семействам вашим и заколите пасху;
22 и возьмите пучок иссопа, и обмочите в кровь, которая в сосуде, и помажьте перекладину и оба косяка дверей кровью, которая в сосуде; а вы никто не выходите за двери дома своего до утра.
23 И пойдет Господь поражать Египет, и увидит кровь на перекладине и на обоих косяках, и пройдет Господь мимо дверей, и не попустит губителю войти в домы ваши для поражения.
24 Храните сие, как закон для себя и для сынов своих на веки.
25 Когда войдете в землю, которую Господь даст вам, как Он говорил, соблюдайте сие служение.
26 И когда скажут вам дети ваши: что это за служение?
27 скажите: это пасхальная жертва Господу, Который прошел мимо домов сынов Израилевых в Египте, когда поражал Египтян, и домы наши избавил. И преклонился народ и поклонился.
28 И пошли сыны Израилевы и сделали: как повелел Господь Моисею и Аарону, так и сделали.
29 В полночь Господь поразил всех первенцев в земле Египетской, от первенца фараона, сидевшего на престоле своем, до первенца узника, находившегося в темнице, и все первородное из скота.
30 И встал фараон ночью сам и все рабы его и весь Египет; и сделался великий вопль в [земле] Египетской, ибо не было дома, где не было бы мертвеца.
31 И призвал [фараон] Моисея и Аарона ночью и сказал: встаньте, выйдите из среды народа моего, как вы, так и сыны Израилевы, и пойдите, совершите служение Господу, как говорили вы;
32 и мелкий и крупный скот ваш возьмите, как вы говорили; и пойдите и благословите меня.
33 И понуждали Египтяне народ, чтобы скорее выслать его из земли той; ибо говорили они: мы все помрем.
34 И понес народ тесто свое, прежде нежели оно вскисло; квашни их, завязанные в одеждах их, были на плечах их.
35 И сделали сыны Израилевы по слову Моисея и просили у Египтян вещей серебряных и вещей золотых и одежд.
36 Господь же дал милость народу [Своему] в глазах Египтян: и они давали ему, и обобрал он Египтян.
37 И отправились сыны Израилевы из Раамсеса в Сокхоф до шестисот тысяч пеших мужчин, кроме детей;
38 и множество разноплеменных людей вышли с ними, и мелкий и крупный скот, стадо весьма большое.
39 И испекли они из теста, которое вынесли из Египта, пресные лепешки, ибо оно еще не вскисло, потому что они выгнаны были из Египта и не могли медлить, и даже пищи не приготовили себе на дорогу.
40 Времени же, в которое сыны Израилевы обитали в Египте, было четыреста тридцать лет.
(Исх. 12:21-40)

Их Бог убил всех
первенцев в Египте.
А к ним не зашел,
потому что они,
по приказу этого Бога
обмазали косяки дверей
кровью агнцев.

Идёт Морозко по улице. Из одного рукава - снег потряхивает, из другого - холод-стужу напускает.

Видит - в одном доме не валит дым из печной трубы.

Заглянул в окно. На холодной печке старик и старуха в тулупах, в валенках сидят.

Обрадовался Морозко, в щель под порогом в дом пробрался.

По комнате стал ходить да всё вымораживать, старика и старуху познабливать, за уши, за носы щипать, в валенки им снег натряхивать, за ворот холод-стужу надувать.

Старик и старуха прозябли, зубами стучат, руками сучат.

Кочерга у печки стоит и говорит:

— Морозко, Морозко, берегись! На пол повалю!

А Морозко ей:

— Заморо-ожу-у!

Самовар на столе стоит и говорит:

— Морозко, Морозко, берегись! Кипятком обварю!

А Морозко ему:

— Заморо-ожу-у!

Горшок с кашей говорит:

— Морозко, Морозко, берегись! Глаза залеплю!

А Морозко:

— Заморо-ожу-у!

Девочка из школы пришла.

Кочергой в печке угли разгребла, дрова разожгла, горшок с кашей на огне подогрела, самовар приготовила.

От печки теплом повеяло, жар по углам пошёл. Старик и старуха отогрелись.

Морозко от тепла вспотел, от жара угорел. По дому заметался. На кочергу наступил - пятку обжег; упал да брюхом на самовар попал - кипятком обварился; опрокинул горшок - каша ему глаза залепила.

Выскочил Морозко за порог, прыгнул в сугроб, отлежался и своей дорогой пошёл.

Исход из Египта.

Память о событиях 4000 летней с лишним давности... придётся читать, если не знаете

Самое интетесное, что Христос перед своей смертью заповедал другое событие отмечать.