Он адвентист, а она Православная христианка... Как быть? Что делать? Обязательно ли ей принимать его веру?

Если люди относятся к разным конфессиям то в Вашем случае это прелюбодеяние. Кто-то должен уступить, но стоит ли оно того? Не станет ли это тем камнем преткновения в будущем?
Если религия для них больше них самих, то что дальше?
И почему не он должен уступить, а она? Даже не знаю.
Как по мне религию менять на отношения... а если семья развалится через год? Что тогда?

В моей семье когда мои взгляды изменились моей жене это не очень нравится. Но у нас большой стаж совместной жизни и мы как одно целое, по тому находим контакт, а тут с самого начала так - не уверен что выдержат.

Ничего менять не надо.
И вообще размножаться не надо. Обоим.

Вообще люди разных конфессий не могут быть полноценной семьей.
Семью нужно делать одной веры.

"Разве не знаете, что вы храм Божий, и Дух Божий живет в вас?" 1 Кор. 3.16
Бог есть Любовь и отрекающийся от Любви сам себя осуждает. А внешнее служение абсолютно вторично. Тем быстрее они в Любви прийдут к Истине.

Главное любовь и терпимость, там разберутся.

О любви (г. Краснозаводск, 2013.02.14) - Осипов А. И.
https://www.youtube.com/watch?v=tWsAeTSB2HM

Православную веру оставлять и менять нельзя.

лучше ему принять её веру.

Сменить небесное обетование на земное?...
Отречься от веры? во имя чего?
- может Она Ему послана во спасение души?
- может Он послан Ей как испытание веры?
... "Делай что должен! и будь, что будет!"

детей планируют? как детям объяснят различие и приверженность? и жена и дети переходят в род мужчины.

Если она сможет поменять религию, она также сможет и поменять мужа.

если любят - просто друг другу свободу, каждый своей религии придерживается