почему в средневековье была казнь и войны, если библия запрещала убивать людей ?

Запрещали убивать людей простым людям. А для тех кто писал эти законы закон не применим был, так же как и сейчас ко всей верхушке власти.

а они её не читали...

На этом и держится христианство. Убивал?! Грешен! А ну-ка давай-ка быстрее к нам в церковь замаливать грех.

вероятно те кто затевал войны Библии не следовали

так она и сейчас запрещает, а войны идут. Библия была написана после казни Христа, чтобы оправдать казнь....

Почему убивать людей можно, а кушать - нет?

Если верующим наплевать на то, что целуя "святыни", они могут заразиться опасными вирусами, то на заповеди им тем более наплевать.

Не всякая ликвидация является убийством: "Если кто ляжет с мужчиною, как с женщиною, то оба они сделали мерзость; да будут преданы смерти, кровь их на них" (Лев. 20.13) и пр.

потому что библия была написана для людей, а те кто совершал убийства ради чистоты или высоких целей к людям не относятся, верховная элита относится к касте жрецов и совершает свои злодеяния с убийствами с целью жертвоприношения, а приносить жертвы могут только жрецы, раньше приносили в жертву животных, а потом решили приносить в жертву неугодных

"Если твои родные призывают тебя поклоняться иным богам …то убей их … побей их камнями до смерти" (Второзаконие 13:6-10).
2.6 «И сказал Моисей судьям Израилевым: убейте каждый людей своих, прилепившихся к Ваал-Фегору» (Числа 25:5).
2.7 «Если найдётся среди тебя … мужчина или женщина, кто … пойдёт и станет служить иным богам, и поклонится им, или солнцу, или луне, или всему воинству небесному… то побей их камнями до смерти» (Второзаконие 17:2-5).

Библию никто не слушал, а священники (не все, конечно же), пользуясь привилегией просто надували мирных жителей, как я считаю. Возможно, моё мнение ошибочно.

На сколько я помню, Библия тогда не была широко доступна, особенно для простых людей. Это и давало возможность делать беззакония.