Почему истина - ничто, есть цитата из библии или ?

Потому что библия и есть истина, а не понимание библии есть деградация и искажение истины.

А) Иеремия 10:10 "Господь Бог есть истина" - Отец есть Итсина.
В) "Иисус сказал ему: Я есмь путь и истина и жизнь; никто не приходит к Отцу, как только через Меня" Иоан. 14:6) - Сын есть Истина.
С) 1 Иоанн 5: 6 Сей есть Иисус Христос, пришедший водою и кровию и Духом, не водою только, но водою и кровию, и Дух свидетельствует о Нем, потому что Дух есть истина. - Дух Святой есть Итсина.

И́СТИНА
Женский род
1.
То, что существует в действительности, отражает действительность, правда.
"Объективная и. Стремление к истине"
2.
Утверждение, суждение, проверенное практикой, опытом.

её нет и каждый понимает и подстраивает под себя..

Наш Бог - это Бог истины:

В Твою руку предаю дух мой; Ты избавлял меня, Господи, Боже истины. (Псалтирь 30:6)

Люди подавляют истину о Боге:

Ибо открывается гнев Божий с неба на всякое нечестие и неправду человеков, подавляющих истину неправдою. (К Римлянам 1:18)

Иисус Христос - носитель истины:

Но вы не так познали Христа; потому что вы слышали о Нем и в Нем научились, - так как истина во Иисусе, - (К Ефесянам 4:20,21)

Слово Бога - Библия - тоже истина:

Освяти их истиною Твоею; слово Твое есть истина. (От Иоанна 17:17)